El Turşusu Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
El Turşusu TarifiEl Turşusu Yapılışı Mazemeleri El Turşusu Malzemeler Nar ekşisi sarımsak tuz kabak,patlıcan,biber(Kırmızı,y eşil) lahana (yoksa şart değil ama mevsiminde bu malzemeler ile tek başına bile kullanarak kolay turşu hazırlayabilirsiniz) kuru nane Yapılışı: Tüm sebzeler patlıcan güveç formunda doğranarak tuzlu suda haşlanırArzu ettiğiniz yumuşaklıkta olunca ocaktan indirili sebzelerin üzerini aşmayacak miktarda suyu kalacak şekilde süzülürDiğer tarafta hazırlana nane ezilmiş sarımsak ve nar ekşisi ile oluşan sos haşlanmış sebzeler ile buluşturulur soğuk olarak servis yapılır Tavsiyeler özellikle kısır ve mercimekli köfte gibi bulgur ile hazırlanmış yemeklerin yanında müthiş bir lezzetAyrıca bereketli de oluyor ben malzemenin miktarını belirtmeden veriyorum siz kendi göz ve el ayarında hazırlayabilirsiniz çok pratiktirÇukurova yöresine aittir |
|