Lufer İzgara Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Lufer Izgara

MALZEMELER
Çorba kasigi ayçiçek yag
izgara telini yaglamak için
4 Adet orta boy lüfer
temizlenip, yikandiktan sonra kurulanmis
30 gr un 4 çorba kasigi
Yarim çay kasigi tuz
Beyazbiber
2 Adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ
Önce izgarayi yakin

Izgara telini yaklasik 1 çorba kasigi ayçiçek yagi ile
yaglayin

Baliklarin iyi pismesi isteniyorsa, baliklarin her iki taraflarina da biçakla
birer çentik atin

Eger az pismis isteniyorsa bu islemi yapmayin

Unu ve
tuzu birlikte eleyip, biberi karistirin

Limon suyundan 2 çorba kasigi
kadarini bir kenara ayirip, kalanini baliklarin üzerine serpin

Baliklari una
bulayip, fazla ununu silkeleyin

1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyagi
olacak sekilde bir sos hazirlayin

Baliklari sicak izgaraya yerlestirin

Baliklar
piserken, temiz bir firçayla arasira hazirlamis oldugunuz bu sostan
üzerlerine sürün

Yaklasik 5 dakika sonra baliklari altüst ederek diger
yanlarini da 5 dakika pisirin

Baliklari önceden isitilmis tabaklara alin

Kalan
limon suyu ve zeytinyagi karisimina kiyilmis maydanozu ilave edin

Izgara
lüferleri, zeytinyagi limon sosu ile birlikte, sicak olarak servis yapin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lufer İzgara Tarifi Lufer Izgara MALZEMELER Çorba kasigi ayçiçek yag izgara telini yaglamak için 4 Adet orta boy lüfer temizlenip, yikandiktan sonra kurulanmis 30 gr un 4 çorba kasigi Yarim çay kasigi tuz Beyazbiber 2 Adet limonun suyu YAPILIŞ TARİFİ Önce izgarayi yakinIzgara telini yaklasik 1 çorba kasigi ayçiçek yagi ile yaglayin Baliklarin iyi pismesi isteniyorsa, baliklarin her iki taraflarina da biçakla birer çentik atinEger az pismis isteniyorsa bu islemi yapmayinUnu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karistirinLimon suyundan 2 çorba kasigi kadarini bir kenara ayirip, kalanini baliklarin üzerine serpinBaliklari una bulayip, fazla ununu silkeleyin1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyagi olacak sekilde bir sos hazirlayinBaliklari sicak izgaraya yerlestirinBaliklar piserken, temiz bir firçayla arasira hazirlamis oldugunuz bu sostan üzerlerine sürünYaklasik 5 dakika sonra baliklari altüst ederek diger yanlarini da 5 dakika pisirinBaliklari önceden isitilmis tabaklara alinKalan limon suyu ve zeytinyagi karisimina kiyilmis maydanozu ilave edinIzgara lüferleri, zeytinyagi limon sosu ile birlikte, sicak olarak servis yapin