Bekar Erkekler İçin Yemek Tarifleri

Bekar Erkekler İçin Yemek Tarifleri

Burginyon Yumurta tarifi

Malzemeler :

4 kişilik

2 adet mantar piyaz doğranmış

1 su bardağı kırmızı şarap

½ adet küçük piyaz doğranmış domates

½ yaprak defne

4 tane karabiber

1 çay kaşığı kekik

¼ tatlı kaşığı un

½ tatlı kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı tereyağı

4 adet yumurta

4 dilim taze kızarmış tost ekmek

Yapılışı :

Küçük bir tencerede margarini kızdırıp; mantar, karabiber, maydanoz, defne ve kekiği ilave edin Orta ateşte bir dakika sote yapın ve şarabı ilave edin, ağır ağır kaynatarak şarabın dörtte üçünü çektirin Tereyağı ile unu karıştırarak şarabın içine ekleyip birkaç dakika kaynatıp ateşten alın ve süzün Sos yarım sus bardağı olmalı ve boza kıvamında olmalı Tostları yumurta sahanına koyun Yumurtaların üzerlerini 2 parmak kapatabilecek kadar bir suyu ocağa koyup içerisine bir miktar sirke koyun ve su kaynayınca yumurtaları kırın Ağır ağır kaynatın ve 3 dakika sonra yumurtaları kevgirle sudan çıkarıp susuz olarak tost ekmeklerinin üzerlerine koyun Hazırladığınız sosu kaynar olarak üzerlerine bölüştürerek dökün

Çılbır tarifi

Malzemeler :

Kişi başına 1 yumurta

Bir orta boy yoğurt

Bir kaşık margarin

Az tuz

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

1 bardak su

Yapılışı :

Geniş yayvan bir kapta bir bardak su kaynatılır Kaynayan suya kişi başına 1 adet gelecek şekilde yumurtalar kırılır (yumurtaların şekli bozulmamalıdır) Diğer tarafta yuvarlak bir tepsinin içine (payreks olabilir) hafifçe ılıtılmış yoğurt konulur ve tepsiye yayılır Pişen yumurtalar delikli bir kepçe ile şekilleri bozulmadan alınıp yoğurdun üzerine dikkatlice yerleştirilir (yumurtaların sarısı kayısı kıvamında olmalıdır) Üzerine tereyağında hafifçe çevirdiğimiz kızdırılmış biber gezdirilir Bu yemek sofraya oturulmadan az önce hazırlanmalıdır

Çılbır-2- tarifi

Malzemeler :

yumurta

yoğurt

sarımsak

margarin

toz kırmızı biber

tuz

Yapılışı :

Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve normal ateşte

kaynatın Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı

kapatarak kayısı olana kadar bekleyinSarımsakları döverek yoğurtla karıştırınTabaklara önce sarımsakla yoğurdu koyun üzerine pişen yumurtaları

kevgirle süzerek yerleştirinHarlı ateşte margarini eritin toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan yumurtaların üzerinde gezdirin

süfersin miniqim piştt beqar fe beceriqsiz erqeqLer tarifLeri uyquLayın xD
ama peq sanmiom yababiLyenisi siz o şarabı içersinis bnje xD

Çırpma Yumurta tarifi

Malzemeler :

1 kişi için

3 adet yumurta

1 çorba kaşığı margarin

az tuz

1 kahve fincanı süt veya krema

Yapılışı :

Yumurtayı küçük bir kapta tuz ile çırpın Küçük bir tavaya yağı koyup kızdırın ve yumurtayı ilave edin Bir ağaç kaşıkla devamlı karıştırın Yumurta hafifçe sertleşip pişerken sütü ekleyin Biraz daha karıştırıp çok sertleşmeden tabağa alın, servis yapın

Fransız usulü tavuklu omlet tarifi

Malzemeler :

1 kişi için
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı küçük doğranmış tavuk eti
2 çorba kaşığı krema

Yapılışı :

Küçük bir kapta tereyağı ile tavuk etini bir dakika kadar kavurun Bir kişilik yumurta güvecine koyun Üzerine kremayı koyup yumurtayı kırın Küçük bir kabın içine sıcak su koyup güveci oturtun Orta ateşli fırında 3 dakika pişirip, çıkarın

Ispanaklı Omlet tarifi

Malzemeler :

1 su bardağı yıkanmış ve ince doğranmış ıspanak
1 adet küçük domates
3 adet yumurta
40 gr taze kaşar peyniri
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

Yapılışı :

Önce ıspanakları teflon bir tavada kavurun Üzerine domatesleri de ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin Çukur bir kaseye kaşar peynirini rendeleyip yumurtaları kırın ve bir tutam tuz ilave ederek iyice karıştırın Teflon tavada tereyağını eritin ve sıvıyağı ekleyin Ardından yumurtalı karışımı tavaya alın Yumurtalar pişmek üzereyken ıspanağı ekleyin ve üzerini kapatarak pişirin Sıcak servis yapılmalıdır

Ispanaklı pose yumurta tarifi

Malzemeler :

250 gr Ispanak ( ayıklanıp yıkanmış )
2 adet Yumurta
20 gr margarin
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Ispanakları kaynar suya atarak 3-4 dakika haşlayın Soğuk sudan geçirip, süzdürün Yumurtaları pose edin (biraz tuzlu ve sirkeli kaynar suya, kısık ateşte yumurtalar kırılı) Tavada margarini eritin Yağ kızınca ıspanağı tuz ve karabiberini ilave ederek sote edin Tabağa önce sote edilmiş ıspanağı yayın, pose ettiğiniz yumurtaları üstüne yerleştirin İsteğe göre sos ve baharat ilave edilebilir

İspanyol Omleti tarifi

Malzemeler :

4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytin yağı
2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
tuz
karabıber
4 adet yumurta
3 dal taze yeşil soganın sapları

Yapılışı :

Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin

Jambonlu omlet tarifi

Malzemeler :

1 kişi için
2-3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
az tuz
2 dilim jambon
2 çorba kaşığı zar gibi doğranmış gravyer peyniri
kıyılmış maydanoz

Yapılışı :

Jambon'u kibrit gibi doğrayın Bir tavada 2-3 dakika sote yapın ve yağını süzün Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ilave edin Bir çatalla hafif çırpıp sarı ve beyazını birbirine karıştırın Omlet tavasına tereyağını koyun, kızdırın Jambonu, peyniri, maydanozu ve yumurtayı ekleyip çatalla karıştırın Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğin Çatalla omleti öne doğru kıvırın Ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru alt üst edip çevirin

Kabak Omlet tarifi

Malzemeler :

1 kabak, ince kıyılmış
4 dilim pastırma
3 domates
4 yumurta
100 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
1/4 su bardağı bira
6 zeytin
1/ 4demet maydanoz, doğranmış
2 çay kaşığı nişasta
tuz

6 kişilik

Yapılışı :

Domatesleri soyup dörde bölün Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın Bir kapta yumurtaları çırpın
Kabakları domateslerle beraberce pişirdikten sonra başka bir tavada bu defa pastırmalarla beraber kızartın
Daha sonra yumurtaları, kaşarpeynirini, maydanozu, tuzu ve birayı karıştırıp kabakların üzerine boşlatın ve 15 dakika kadar ısıtın Domates suyu ile nişastayı karıştırıp koyulaştırdıktan sonra üzerine dilimlediğiniz eytinleri ekleyin
Omlet hazır olduktan sonra , sosla beraber servis yapın

Kabak paçası tarifi

Malzemeler :

1 kg yemeklik kabak
4 dolu çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı (tepeleme) un
2 çorba kaşığı sirke
5 adet yumurta
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
Tuz
Pulbiber

Yapılışı :

Kabakların kabuğu bıçakla kazınarak rendenin kalın tarafı ile rendelenir Rendelenmiş kabaklar teflon bir tavada sıvı yağ ve tuz ile öldürülür Diğer tarafta un, çok az su ile sulandırılır Yoğurt, sirke, yumurta buna karıştırılır Sarımsaklar da ezilerek buraya eklenir ve malzeme bir karışım haline getirilir Pişen kabağımızın üzerine karışım dökülerek, tahta bir kaşık veya spatül ile yer yer açılır ve karışımın dibe inmesi sağlanır (Kesinlikle Karıştırılmaz !) Tavanın kapağı örtülerek 10 dk kısık ateşte pişirilir Ayrı bir yerde tereyağ eritilerek içine arzuya göre pulbiber konulur ve paçanın üzerine dökülerek süslenir

Kastamonu yöremizin bir yemeği olan paça, kabak yerine patatesli ya da mantarlı olarak da yapılabilir Patates veya mantar küp şeklinde doğranarak (Rendelenmez!) kabak yerine kullanılabilir, diğer malzemeler ve hazırlanışı aynıdır Bir oturuşta bir tavayı bitiremezseniz paçayı soğuk olarak da yiyebileceğinizi unutmayın Tarifi veren Fehamet Boyacıoğlu, ipucu olarak, taze ve katı yoğurt kullanılması gerektiğini, tuz ve karabiberden başka baharat konulmamasını öğütledi Yine de kendi beceremeyenleri evinde "Kabak Paçası" ziyafetine davet etmeyi unutmadı

Kavurmalı Omlet tarifi

Malzemeler :

30 gr kavurma
1 adet küçük boy taze kırmızı biber
3 adet yumurta
15 ml sıvıyağ
40 gr taze kaşar peyniri
15 gr tereyağı
tuz

Yapılışı :

Taze kırmızı biberi çoj ince şeritler halinde doğradıktan sonra teflon bir tavada kavurma ile birlikte soteleyin Çukur bir kaba kaşar peynirini rendeledikten sonra yumurtaları kırın ve bir tutam tuz ekleyerek iyice karıştırın Teflon bir tavada tereyağını eritin Ardından yumurtalı karışımı ilave edin Yumurtalar pişmek üzereyken kavurmalı karışımı da ekleyin Üzerini kapatıp bir üsre daha pişirin ve sıcakken servis yapın

Kekikli omlet tarifi

Malzemeler :

(1 kişilik)
1 yumurta,
2 çatal margarin,
kekik,
tuz,
karabiber

Yapılışı :

Ocağımızı yakalım Yağımızı tavaya koyalım Yumurtamımızı kıralım Kekik serpelim karıştıralım Sonra içine tuzunu koyalım bir tutam kaıştıralım ve afiyetle yiyelim

Kıymalı yumurta tarifi

Malzemeler :

2 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
100 gram kıyma

Yapılışı :

İlk önce margarini tavaya koyup erimesini bekleyelim Margarin eriyince kıymayı kavuralım Sonra yumurtaları tavaya kırıp 5 dakika bekleyelim