Yumurtanın 20 Püf Noktası

Yumurtanın 20 püf noktası

Kahvaltılarımızı, keklerimizi, böreklerimizi ve tatlılarımızı süsleyen bu mucize besinin şimdi tüm püf noktalarını, inceliklerini ve bilinmeyenlerini öğreneceksiniz Onun değerini daha iyi anlayıp daha sağlıklı ve pratik tüketeceksiniz

Yumurtanın kalori değeri düşüktür Bir adet yumurtada 80 kalori vardır ve bunun yüzde 80’i sarısındadır

Yumurta yüksek ısıda sülfürik asit çıkaran bir besin olduğu için on dakikadan fazla haşlamayın

Katı şekilde haşladığınız yumurtaları bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz

Yumurtanın çiğ veya pişmiş olduğunu anlamak için yumurtayı kendi etrafında hızlıca döndürün Düzgün şeklide dönüyorsa pişmiş demektir

Yumurtayı 10 dakikadan fazla kaynattığınızda, yumurtanın sarısı yeşile döner

Buzdolabında bir hafta bekletilmiş yumurta, oda ısısında bir gün bekletilmiş yumurtadan daha tazedir

Taze yumurta kırıldığında yumurta akı ve sarısı yayılmaz ve birbirine karışmaz Ayrıca yumurta sarısı yüksek görünümdedir Eğer yumurtanız kırdığınız anda yayılarak sarısıyla beyazı birbirine karışıyorsa bayatlamış demektir ve kesinlikle tüketmemeniz gerekir

Buzdolabına sakladığınız yumurtaların yanında soğan, peynir gibi kokusu yoğun besinler bulundurmayın Çünkü gözenekli bir yapıya sahip olan yumurta kabuğu, kokuları içine çeker

Akını kullandığımız yumurta sarılarını birkaç gün saklayabilmek için, üstünü örtecek kadar su koyarak buzdolabında saklayın

Katı yumurtayı 10 dakikadan fazla haşlamayın ki demir minerali kaybolmasın

Yumurtalı bulaşıkları ılık suyla yıkayın

Yumurtanın akı ile sarısını elimizde ayırmak her zaman iyi sonuçlar vermeyebilir Yumurta akını sarısından düzgün şekilde ayırmak için küçük bir huninin içine yumurtayı yavaşça kırın Yumurta sarısı üstte kalırken, akı altta kalacaktır

Yumurtaları karton kaptan çıkarmadan buzdolabında muhafaza ederseniz, yumurtalar 3 hafta taze kalır Buzdolabının yumurta rafına koyduğunuz yumurtalar, birkaç günden fazla dayanmaz

Katı yumurta keserken bir türlü düzgün dilimleyemiyorsanız ve mutlaka parçalanıyorsa size çok kolay bir yöntem; kullanacağınız bıçağı önceden sıcak suya koyup ıslatın Sonra yumurtayı kesin Böylece yumurtayı düzgün dilimlemiş olursunuz

Yumurta kırdığınız zaman, kırılan kabuğunun parçaları kabın içine düşebilir Kabın içinden kırıkları almak için kaşıkla deneme yapsanız bile sonuç başarısız olur Oysa yumurta kabuklarını toplamanın en iyi yolu, kaba bir parça ekmek atıp kabukları onunla toplamaktır Yumurta kabukları ekmeğe yapışır

Yumurta çırpmanın da püf noktaları var Eğer yumurtayı alüminyum kapta çırparsanız siyahlaşır Fakat porselen kapta hafif ısıtarak çırparsanız, kararmasını önlersiniz Üstelik, bu şekilde çırptığınız yumurtayı kattığınız kek ve kurabiyeler çok daha güzel kabarır

Bir yumurta kırdığınızda sarısını, beyazını bir fincana koyup kaldırırsınız Fincanın üzerine biraz soğuk su eklerseniz daha iyi saklarsınız

Buzdolabında sakladığınız yumurtanın bozulmaması için yumurtanın sivri kısmı alta gelecek şekilde buzdolabının yumurtalık kısmına yerleştiriniz Böylece yumurta sarısı yerinden oynamayacağından yumurtayı 10-15 gün saklayabilirsiniz

Yumurtaların yıkanarak saklanması doğru değildir Çünkü yumurtanın üzerindeki koruyucu tabakayı yok eder, zararlı mikro organizmaların yumurtanın kabuğundan içeri girmesini sağlar Bu nedenle yumurtalar, sadece kullanıldığı zaman yıkanmalıdır

Çatlamış yumurtayı saklamanın en iyi yolu, yumurtanın çatlak yerlerine limon suyu sürmektir