Beyin Haşlaması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Beyin haşlaması tarifi

Beyni soğuk su dolu bir kâse içinde, arasıra suyunu değiştirerek 1 saat bırakınız, tencereye su, tuz, yarım kepçe sirke, yuvarlak doğranmış bir soğan koyunuz, beyni içine atınız, soğutunuz, derisini soyunuz

Sonra tabağa doğrayıp üzerine limon ve zeytinyağı, ya da ekşi salçalardan birini gezdirip üzerine biraz da maydanoz serpiniz

Not: Ateşten indirdikten sonra soğutmadan doğrayıp üstüne Domates Salçası gezdirilirse daha lezzetli olur

Beyni soğuk olarak diliniz, tabağa koyunuz, üstüne Mayonez dökünüz

Üzerini Lop Yumurta ve pakari ile süsleyiniz

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

6 adet koyun beyni

1 Adet havuç

1 Adet baş soğan

3 adet nane

Karabiber

Maydanoz

Tuz

Yeteri Kadar su

Beyinler soğuk suda bekletilir

Sonra bıçağın ucuyla zarları soyulur

Soğan “ince ince” doğranır

Havuç dilimlenir

İstendiği kadar maydanoz doğranır

Tuzlanır

Karıştırılır

Sonra hepsi tencereye konur

Beyinler ilave edilir

Üstüne çıkacak kadar su konur

Orta hararetli ateşte 25 dakika kaynatılır

Beyinler kendi suyunda soğuduktan sonra tabağa alınır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beyin Haşlaması Tarifi Beyin haşlaması tarifi Beyni soğuk su dolu bir kâse içinde, arasıra suyunu değiştirerek 1 saat bırakınız, tencereye su, tuz, yarım kepçe sirke, yuvarlak doğranmış bir soğan koyunuz, beyni içine atınız, soğutunuz, derisini soyunuz Sonra tabağa doğrayıp üzerine limon ve zeytinyağı, ya da ekşi salçalardan birini gezdirip üzerine biraz da maydanoz serpiniz Not: Ateşten indirdikten sonra soğutmadan doğrayıp üstüne Domates Salçası gezdirilirse daha lezzetli olur Beyni soğuk olarak diliniz, tabağa koyunuz, üstüne Mayonez dökünüz Üzerini Lop Yumurta ve pakari ile süsleyiniz

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Beyin Haşlaması Tarifi 6 adet koyun beyni 1 Adet havuç 1 Adet baş soğan 3 adet nane Karabiber Maydanoz Tuz Yeteri Kadar su Beyinler soğuk suda bekletilir Sonra bıçağın ucuyla zarları soyulur Soğan “ince ince” doğranır Havuç dilimlenir İstendiği kadar maydanoz doğranır Tuzlanır Karıştırılır Sonra hepsi tencereye konur Beyinler ilave edilir Üstüne çıkacak kadar su konur Orta hararetli ateşte 25 dakika kaynatılır Beyinler kendi suyunda soğuduktan sonra tabağa alınır