Çardak Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Çardak Kebabı Yapılışı Mazemeleri

½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti

2 adet Kuru Soğan

4 diş Sarımsak

2 adet Domates

3 adet Sivri Biber

2/3 su bardağı Süt

5 çorba kaşığı Un

1 Yumurta

1 yemek kaşığı Tereyağ

100 gr Kaşar Peyniri

1 tatlı kaşığı Salça

Tuz, Kara Biber, Kekik

Önce kuşbaşı eti, soğan, sarmısak, domates, biberle kavurarak pişirin

Tuz ve tereyağ ekleyin

Suyunu çekince karabiber ve kekik ekleyerek bırakın

Diğer tarafta unu, yumurtayı ve sütü iyice çırparak pürüzsüz bir krep hamuru yapın

Tuz ekleyin

15 cm

çapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayarak bir kepçe krep hamurundan koyup, iki tarafını kızartın

Krebi bir kaseye koyarak pişen etlerden iki- üç kaşık içine doldurun

Kasenin dışında kalan krep hamuru ile üstünü kapatıp, krep bohçasını kaseyi ters çevirerek bir tepsiye yerleştirin

Bütün krepleri aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine birer dilim kaşar

Peyniri koyun

Peynirin üzerine sulandırılmış salça gezdirerek 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar kızartın

Afiyet olsun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

MALZEMELER
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 kg dana kuşbaşı
1 diş sarmısak
250 gr yoğurt
kırmızı biber
2 adet yufka

HAZIRLANIŞI
Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin

Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin

İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin

Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın

Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt dökün ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Çardak Kebabı Tarifi

1/2 kg dana kuşbaşı
250 gr yoğurt
2 yufka
3 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağ
3 soğan

Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin

Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin

İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin

Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın

Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt dökün ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çardak Kebabı Tarifi Çardak Kebabı Yapılışı Mazemeleri ½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti 2 adet Kuru Soğan 4 diş Sarımsak 2 adet Domates 3 adet Sivri Biber 2/3 su bardağı Süt 5 çorba kaşığı Un 1 Yumurta 1 yemek kaşığı Tereyağ 100 gr Kaşar Peyniri 1 tatlı kaşığı Salça Tuz, Kara Biber, Kekik Önce kuşbaşı eti, soğan, sarmısak, domates, biberle kavurarak pişirin Tuz ve tereyağ ekleyin Suyunu çekince karabiber ve kekik ekleyerek bırakın Diğer tarafta unu, yumurtayı ve sütü iyice çırparak pürüzsüz bir krep hamuru yapın Tuz ekleyin 15 cmçapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayarak bir kepçe krep hamurundan koyup, iki tarafını kızartın Krebi bir kaseye koyarak pişen etlerden iki- üç kaşık içine doldurun Kasenin dışında kalan krep hamuru ile üstünü kapatıp, krep bohçasını kaseyi ters çevirerek bir tepsiye yerleştirin Bütün krepleri aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine birer dilim kaşar Peyniri koyun Peynirin üzerine sulandırılmış salça gezdirerek 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar kızartın Afiyet olsun

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Çardak Kebabı Tarifi MALZEMELER 1 çorba kaşığı tereyağ 1/2 kg dana kuşbaşı 1 diş sarmısak 250 gr yoğurt kırmızı biber 2 adet yufka HAZIRLANIŞI Eti, bol soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt dökün ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirip servis yapın