Piliç Şiş Tarifi

Piliç Şiş Tarifi

1 adet iri piliç
1 defne yaprağı
1 soğan
1 tutam karabiber
1 çorba kaşığı sadeyağ
1 çay kaşığı tuz
Birkaç dal maydonoz
1 Tutam kekik

Piliçleri, temizleyiniz, yıkayınız
Üç santim uzunluğunda kuşbaşı biçiminde doğrayınız
Yukarıda yazılı bulunan gereçleri beraberce bir kap içine koyunuz ve karıştırınız
Serin bir yerde veya buzdolabında yarım saat bırakınız Sonra piyaza yatırdığınız kuşbaşı etleri ayrı bir kap içine alınız
Domates ve biberleri küçük parçalara doğrayınız
Bir küçük piliç, bir domates, bir biber, sıra ile şişe geçiriniz Böylece hazırladığınız şişleri kömür ateşi veya kızgın demir ızgarada 3-4 dakika alt üst ederek çevire çevire pişiriniz

Not: Şişleri pişirirken ara sıra üzerlerine fırça ile yağ sürünüz, aksi halde etleri kurur

Piliç Şiş Tarifi

3 piliç
2 domates
100 gr tereyağı
tuz
karabiber

Piliçler haşlandıktan sonra kemikleri çıkartılarak, küçük parçalara ayrılır Bunlar rulo halinde istenirse derileriyle sarılmak suretiyle, şişlere geçirilir Aralarına veya içlerine domates yerleştirilir Başka bir kapta eritilmiş tereyağı üzerlerine sürülüp, tuz ve karabiber ekilir (Kekik de ekilebilir) Her iki tarafı da onar dakika pişirildikten sonra sa lata veya sebzeyle servis yapılır