Tavuk Derisine Dolma Tarifi

Tavuk Derisine Dolma Tarifi

1 tavuk
tavuk ağırlığınca dana kıyması
1 havuç
1 baş sarmısak
1 soğan (orta)
1 maydanoz kökü
1 tek ekşi elma
2 çorba kaşığı patates unu

Orta boy tavuk haşlandıktan sonra sırtından çizilerek derisi çıkarılıp etlerini ayrılır Aynı miktar dana eti ile beraber kıyma makinesinden iki defa geçirilir Tuz ve patates ununu karıştırıp iyice yoğurduktan sonra bu malzeme, yırtmadan çıkarılan tavuk derisine doldurulup iple sarılır Bir tencereye soğan, sarmısak, havuç, maydanoz kökü, elma ve 250 gr yağ koyulup kavrulur 2 kaşık un, biraz su ve doldurulmuş tavuk bu tencereye koyulup fırına atılır Kızardıktan sonra sıcak sıcak servis yapılır