Vanilya Soslu Levrek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Vanilya Soslu Levrek Tarifi

Malzeme:
150 gram ıspanak
2 adet havuç
1 su bardağı balık suyu
50 ml krema
Yarım portakal
1 adet levrek
1/4 çubuk vanilya
Safran
Bizim Mutfak Teremyağ
taze kekik

Portakalın rendelenmiş kabuğunu ıspanak yaprakları ile soteleyin

Havuçları bol suda haşlayıp blenderde çekin

Çekilmiş havuca biraz krema ilave edip koyu kıvamda püre haline getirin

Diğer tarafta balık suyu, safran, krema, çubuk vanilya ve tereyağını bir tencereye alıp kaynatarak bir sos hazırlayın

Sosu süzüp servis tabağına alın

Levreği yapışmaz yüzeyli bir tavada taze kekik ve tereyağı ile kızartın

Sosun ortasına havuç püresini alın

Üzerine sotelenmiş ıspanak yapraklarını, en üste de kızarmış levreği yerleştirdikten sonra servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vanilya Soslu Levrek Tarifi Vanilya Soslu Levrek Tarifi Malzeme: 150 gram ıspanak 2 adet havuç 1 su bardağı balık suyu 50 ml krema Yarım portakal 1 adet levrek 1/4 çubuk vanilya Safran Bizim Mutfak Teremyağ taze kekik Portakalın rendelenmiş kabuğunu ıspanak yaprakları ile soteleyin Havuçları bol suda haşlayıp blenderde çekin Çekilmiş havuca biraz krema ilave edip koyu kıvamda püre haline getirin Diğer tarafta balık suyu, safran, krema, çubuk vanilya ve tereyağını bir tencereye alıp kaynatarak bir sos hazırlayın Sosu süzüp servis tabağına alın Levreği yapışmaz yüzeyli bir tavada taze kekik ve tereyağı ile kızartın Sosun ortasına havuç püresini alın Üzerine sotelenmiş ıspanak yapraklarını, en üste de kızarmış levreği yerleştirdikten sonra servis yapın