Uskumru Balığı Pilakisi Tarifi

Uskumru Balığı Pilakisi






1 kg Uskumru
1 adet limon
4-5 adet soğan
15 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz

Uskumru balığının içi ve kılçıkları ayıklanıp yıkanır Soğanlar soyulup halka halka doğranır Maydanozlar yıkanıp kıyılır
Tavada sıvıyağ ve doğranmış soğan kavrulur Soğan pembeleşince maydanoz karabiber, kırmızıbiber, tuz katılıp karıştırılır
Fırın tepsisine bir sıra balık bir sıra iç sırayla, yerleştirilir Balıkların üzerine limon dilimlenir Kızgın fırına verilir

Uskumru Pilakisi Tarifi

8 Uskumru
4 Diş sarmısak
3 Soğan
1 Demet maydanoz
1 Kahve fincanı domates salçası
1 Limon
1 Bardak su
Yeteri kadar kırmızı biber, tuz

Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları, bir tepsiye yerleştirerek, bir tarafa bırakınız Diğer yandan soğanı bir kaba, salataya kullanılan şekilde doğrayınız Yarım kahve fincanı zeytinyağı koyarak hafif pembeleşinceye kadar ateşte çeviriniz Sonra domates salçası, su, doğulmuş sarmısak, yeteri kadar kırmızı biber, tuz, yarım limon suyu ve bir kahve fincanı zeytinyağı ekleyiniz Kuvvetli ateşte 15 - 20 dakika pişirerek, ateşten indiriniz Elde edilen bu salça tepsiye hazırlanmış olan balıkların üzerjne döküldükten sonra, salçanın üstüne ince kıyılmış maydanoz serpiniz İnce halkalar halinde kesilmiş yarım limon ile süsleyip sıcak fırında 20-25 dakika pişiriniz Soğuk servis yapınız