Goji Berry Neler İhtiva Eder

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Goji Berry Neler İhtiva Eder

Besleyici Yapı

lycium-barbarumGoji, günlük harcamanın yüksek bir kısmını karşılayacak oranda makrobesinler içerir

Karbonhidrat, lipit, protein ve bitki lifleri içerir

Kuru bir goji yemişinin içeri şudur: %68 Karbonhidrat, %12 protein, %10 ar da lipit ve lifler

Böylece 100 gram goji 370 kalori içerir

Bunun 272’ si karbonhidratlardan 90’ı ise lipit tendir

Mikrobesinler ve pitokimyasallar

* 11 temel ve 22 trake diyetsel mineraller

* 18 amino asit

* 6 temel vitamin

* 8 polisakarin ve 6 monosakarin

* 5 doymamış yağ asidi, temel yağ asitleri, linoleik asit, alfa-linoleik asit, beta-sitosterol ve diğer pitosteroller

* 5 carotenoid, beta-caroten ve zeaksatin, lutein, likopen, kriptoksatin

* Sayısız fenoler ki bunlar da antioksidan özellikleri gojiye kazandırır

Aşağıdaki değerler 100 gr kurutulmuş goji içindir:

1

Kalsiyum: 112 mg

2

Potasyum: 1,132 mg

3

Demir: 9 mg

4

Çinko: 2 mg

5

Selenyum 50 mikrogram

6

Riboflavin ( Vitamin B2) : 1,3 mg

7

Vitamin C: Tam yelpazede 148 mg, en dar spektrumda ise 29 mg

8

Beta-keroten: 7mg

9

Zeaksatin: 25mg ve 200 mg arası değişmektedir ( Değişik araştırma sonuçlarına göre)

10

Poliskarin: yemişin öz ağırlığının %31 kadar bu da 100 gr da 31 g polisakarin eder

Besleyici yapı üzerine notlar:

Yemişlerin toplanma süresi, toprak özelliği ve yemişlerin yetiştirildiği coğrafya, hasat sonrası işlemler, saklama süresi ve hatta verilen su bile yemişlerin içeriğini etkilediğinden, verilen bu değerlerin ölçülmesi ve genel üzerine tümevarım yapılabilmesini zorlaştırmaktadır

Bu sebepten dolayı her yemişin yetiştirilme tarzına göre besleyici özelliği değişik olmaktadır

En iyi bakım ile en yüksek değerler elde edilir

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Goji Berry Neler İhtiva Eder Goji Berry Neler İhtiva Eder Besleyici Yapı lycium-barbarumGoji, günlük harcamanın yüksek bir kısmını karşılayacak oranda makrobesinler içerir Karbonhidrat, lipit, protein ve bitki lifleri içerir Kuru bir goji yemişinin içeri şudur: %68 Karbonhidrat, %12 protein, %10 ar da lipit ve lifler Böylece 100 gram goji 370 kalori içerir Bunun 272’ si karbonhidratlardan 90’ı ise lipit tendir Mikrobesinler ve pitokimyasallar * 11 temel ve 22 trake diyetsel mineraller * 18 amino asit * 6 temel vitamin * 8 polisakarin ve 6 monosakarin * 5 doymamış yağ asidi, temel yağ asitleri, linoleik asit, alfa-linoleik asit, beta-sitosterol ve diğer pitosteroller * 5 carotenoid, beta-caroten ve zeaksatin, lutein, likopen, kriptoksatin * Sayısız fenoler ki bunlar da antioksidan özellikleri gojiye kazandırır Aşağıdaki değerler 100 gr kurutulmuş goji içindir: 1 Kalsiyum: 112 mg 2 Potasyum: 1,132 mg 3 Demir: 9 mg 4 Çinko: 2 mg 5 Selenyum 50 mikrogram 6 Riboflavin ( Vitamin B2) : 1,3 mg 7 Vitamin C: Tam yelpazede 148 mg, en dar spektrumda ise 29 mg 8 Beta-keroten: 7mg 9 Zeaksatin: 25mg ve 200 mg arası değişmektedir ( Değişik araştırma sonuçlarına göre) 10 Poliskarin: yemişin öz ağırlığının %31 kadar bu da 100 gr da 31 g polisakarin eder Besleyici yapı üzerine notlar: Yemişlerin toplanma süresi, toprak özelliği ve yemişlerin yetiştirildiği coğrafya, hasat sonrası işlemler, saklama süresi ve hatta verilen su bile yemişlerin içeriğini etkilediğinden, verilen bu değerlerin ölçülmesi ve genel üzerine tümevarım yapılabilmesini zorlaştırmaktadır Bu sebepten dolayı her yemişin yetiştirilme tarzına göre besleyici özelliği değişik olmaktadır En iyi bakım ile en yüksek değerler elde edilir