Manisa Kebabı (8 Kişilik) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Manisa Kebabı (8 Kişilik)

MALZEMELER

3 çorba kaşığı margarin

750 gr kuşbaşı kuzu eti

1 adet soğan

1 adet havuç

2 adet patates

200 gr mantar

tuz

karabiber

kekik

krep hamuru için:

3 adet yumurta

2 su bardağı süt

2 su bardağı un

sıvı yağ

8 dilim kaşar peyniri

2 adet domates

6 adet sivribiber

HAZIRLANIŞI

Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralım

Havuçları halka halka dilimleyelim

3 dakika daha kavuralım

Kuşbaşı doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip,pişirmeye devam edelim

Biraz su ilave edip,ağır ateşte yumuşayana dek pişirelim

Tuz ve biberini ilave edelim

Krep için yumurtalar, un,süt,tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım

Teflon tavayı yağlayalım

Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim

Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım

İki yüzünü de pişirelim

Bütün krepleri pişirdikten sonra Kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim

Kenarlarını sarkıtalım

Ilık kebaptan delikli bir kepçe ile alıp,krebin ortasına koyalım

Krebi bohça biçiminde toplayalım

Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelim

Diğer krepleri de aynı şekilde tepsiye koyalım

Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim

Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dk ısıtalım

Fırından çıkarıp,krebin üzerine 1 dilim domates ve biber koyup,kürdanla tuttturalım

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Manisa Kebabı (8 Kişilik) Tarifi Manisa Kebabı (8 Kişilik) MALZEMELER 3 çorba kaşığı margarin 750 gr kuşbaşı kuzu eti 1 adet soğan 1 adet havuç 2 adet patates 200 gr mantar tuz karabiber kekik krep hamuru için: 3 adet yumurta 2 su bardağı süt 2 su bardağı un sıvı yağ 8 dilim kaşar peyniri 2 adet domates 6 adet sivribiber HAZIRLANIŞI Eti ve piyazlık doğranmış soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralımHavuçları halka halka dilimleyelim3 dakika daha kavuralımKuşbaşı doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş mantarları ekleyip,pişirmeye devam edelimBiraz su ilave edip,ağır ateşte yumuşayana dek pişirelimTuz ve biberini ilave edelim Krep için yumurtalar, un,süt,tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralımTeflon tavayı yağlayalımKrep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalımİki yüzünü de pişirelimBütün krepleri pişirdikten sonra Kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelimKenarlarını sarkıtalım Ilık kebaptan delikli bir kepçe ile alıp,krebin ortasına koyalımKrebi bohça biçiminde toplayalımKaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelimDiğer krepleri de aynı şekilde tepsiye koyalımÜzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelimÖnceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dk ısıtalımFırından çıkarıp,krebin üzerine 1 dilim domates ve biber koyup,kürdanla tuttturalım