İtalyan Balık Yahnisi Yemek Tarifi

MALZEMELER
4 adet beyaz etli balık fletosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet ince dogranmış soğan
2 adet orta boy kabak
100 gr dogranmış mantar
2 adet iriboy domates
1 çay kaşığı limon suyu
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Yağsız tavada balıklar pişirilir Soğan, karabiber ve mantarlar kavrulur Mantarlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir Küp şeklinde doğranmış domates ve limon suyu ilave edilir Tuz eklendikten sonra iyice pişirilir Son olarak balıklar ilave edilerek 5 dk daha pişirilir Arzuya göre maydanozla süslenerek servisi yapilir

HAMSİLİ PAZI PİLAKİSİ Malzemeler

1 kg pazı

1 su bardağı pirinç 3 soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

10 tuzlu hamsi

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı nane tuz

PAZI PİLAKİ TARİFİ

Pazıları ayıklayıp, ince ince kıyın Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleştirin Pazıları ilave edin Tencerenin kapağını kapatıp, kendi suyuyla bir süre haşlayın Yıkanmış pirinci ve suyu ekleyin Hamsileri, didikleyip ilave edin Piştikten sonra, nane ekleyip karıştırın Soğuk olarak servis yapın