Köri Soslu Karides Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Köri Soslu Karides

Malzemeler
Mutfak Zorluk 3Süre 60 dk

Kaç Kişilik 4Yöntem

20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr kabak
9 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı köri
Yarım Tatlı kaşığı nişasta
200 ml

sebze suyu
1 Demet fesleğen
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın
Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın
Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın
Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin
Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın
Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın
Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin
Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın
Kızartırken sık sık karıştırın
Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın
Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin
Nişastayı 2 yemek suda eritin
Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın
2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin
Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin
Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın
Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Köri Soslu Karides Yemek Tarifi Köri Soslu Karides Malzemeler Mutfak Zorluk 3Süre 60 dkKaç Kişilik 4Yöntem 20 Adet karides 100 gr minik soğan 2 Diş sarımsak 20 gr zencefil kökü 400 gr kırmızı dolmalık biber 250 gr kabak 9 Yemek kaşığı sıvıyağ 2 Tatlı kaşığı köri Yarım Tatlı kaşığı nişasta 200 ml sebze suyu 1 Demet fesleğen Tuz, karabiber Hazırlanışı Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın Kızartırken sık sık karıştırın Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin Nişastayı 2 yemek suda eritin Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın