Erzincan Çorbası-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Erzincan Çorbası

MALZEMELER
150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
50 gr erişte
sarmısak
maydanoz
dereotu
nane
yoğurt

HAZIRLANIŞI
Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın

Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın

Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun

Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun

Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin

Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

BULGUR AŞI ÇORBASI Malzemeler

2 küçük soğan

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı bulgur

tuz, karabiber, nane

BULGUR AŞI TARİFİ

Soğanları ince ince kıyın Margarinde kavurduktan sonra kıymayı ekleyin

6 su bardağı su ederek kaynamaya bırakın

Su kaynayınca bulguru, tuzunu biberini ekleyin

Bulgur piştikte sonra üzerini nane ile süsleyerek servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Erzincan Çorbası-Yemek Tarifleri Erzincan Çorbası MALZEMELER 150 gr taze fasulye 150 gr kıyma 50 gr erişte sarmısak maydanoz dereotu nane yoğurt HAZIRLANIŞI Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Erzincan Çorbası-Yemek Tarifleri BULGUR AŞI ÇORBASI Malzemeler 2 küçük soğan 250 gr kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı bulgur tuz, karabiber, nane BULGUR AŞI TARİFİ Soğanları ince ince kıyın Margarinde kavurduktan sonra kıymayı ekleyin 6 su bardağı su ederek kaynamaya bırakın Su kaynayınca bulguru, tuzunu biberini ekleyin Bulgur piştikte sonra üzerini nane ile süsleyerek servis yapın