Alman Mutfağı - Hamurda Salam

Alman Mutfağı-Hamurda Salam

Malzemeler

400 gr salam

Sos için: 8 yemek kasigi yogurt, 4 yemek kasigi hardal, 1 adet salatalik tursusu, 1 demet dereotu, Toz seker, Karabiber, Tuz

15 gr maya

50 ml süt (3,5 yemek kasigi)

330 gr un (2,5 su bardagi)

2 adet yumurta

50 gr yumusak margarin

1 adet yumurta sarisi

Tuz

Yapılışı

Mayayi ilik süt ve 3,5 yemek kasigi un ile karistirin Sicak bir yerde 10 dakika kabarmaya birakin 300 gr unu bir kaseye koyup, ortasini çukurlastirin Yumurta, 1 tutam tuz, margarin ve mayali karisimi koyup ortadan baslayarak yogurun Düzgün bir hamur elde edin 10 dakika kabarmaya birakin

Hamuru 30x15 cm büyüklügünde açin Yagli kagit yaydiginiz firin tepsisine yerlestirin

Salamin zarini soyup bütün olarak(rulo halinde) hamurun ortasina koyun ve hamurla etrafini sarin Hamurun uç kisimlarina su sürüp kapatin 20 dakika dinlenmesi için bekletin Yumurta sarisini 1 tatli kasigi su ile çirpip hamurun üzerine sürün 200º sicakliktaki Siemens firinin alttan 2 rafinda 30 dakika pisirin

Sos için, yogurt ve hardali karistirin Salatalik tursusunu küp seklinde dograyin Dereotunu kiyin Her ikisini sosa karistirin Karabiber, tuz ve bir tutam toz seker ile tatlandirin Hamurda salamin yaninda servis yapin