Ciğer - Pakistan Mutfağı Yemek Tarifi

Malzemeler :
750 gr ince dilimlenmiş kuzu ciğeri
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 limon suyu
1/ 4 su bardağı tereyağı

Hazırlanışı :
Ciğer dilimlerini uzunlamasına ikiye kesip kenara koyun

Orta boy bir kaba sarmısak, tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu koyup karıştırın

Ciğerleri hazırladığınız bu karışıma koyup 1 saat bekletin

Bir tavada tereyağını eritip ciğer dilimlerini sık sık çevirerek kızartın Delikli kepçeyle çıkarıp sıcak olarak servis yapın

NICE USULÜ TEKİR BALIĞI Malzemeler

12 tekir balığı

50 ml sızma zeytinyağı

1 soğan, 2 diş sarımsak

3 domates

2 yemek kaşığı domates salçası

4 dal kıyılmış maydanoz, Tuz, karabiber

5 yemek kaşığı beyaz şarap

1 kahve fincanı dilimlenmiş siyah zeytin

NICE USULÜ TEKİR BALIĞI TARİFİ

Soğan ve sarımsakları soyup kıyın Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanozu kavurun Doğranmış domates, 1 yemek kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salça, tuz ve karabiberi ekleyin Bir taşım kaynatıp dilimlenmiş zeytinlerle şarabı ilave edin Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin Tekir balıklarını temizleyip az yağ eklenmiş tavada kızartın Domatesli sos ile sıcak servis yapın