Kiev Tavuğu Yemek Tarifi

Malzeme:

Dört adet kemiksiz tavuk göğsü

Bir bardak rende kaşar peyniri

İki adet domates

Altı-yedi adet mantar

Dört dilim dana jambon

Bir kaşık tereyağı

Tuz, karabiber

Kimyon

Yarım bardak galeta unu

Bir bardak kızartma yağı

Bir yumurta

Yapılışı: Tavuk göğüslerini yağlı kâğıdın arasında döverek inceltin Yufka gibi yayıp, içine önce geniş dana jambon serip üstüne rendelenmiş kaşar, rendelenmiş domates, ince kıyılmış mantar ve bir çimdik tereyağı koyarak rulo gibi sarın Kimyon, tuz ve karabiber karışımına bulayıp bir süre bekletin

Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırıp orta kızgınlıktaki yağda kızartın Eğer yağı çok kızdırıp veya yüksek ateşte pişirirseniz içleri pişmez ve çok lezzetli olan bir yemek kâbusa dönüşür Benden söylemesi Yanında haşlanmış patates, havuç ve lahana ile servis yapın

SEMBÜSEK Malzemeler

2 adet ekmek hamuru, Yarım kg kıyma

1 adet soğan, 2 adet domates

4 adet sivri biber, 1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı salça, Zeytinyağ, Tuz ve karabiber

Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı

SEMBÜSEK TARİFİ

Bütün sebzeleri incecik doğrayıp, kıyma, salça, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun Ekmek hamurunu yağlayıp, mandalina iriliğinde bezeler koparın Tabak büyüklüğünde açıp, bir yarısına kıymalı malzemeden koyun Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın Üzerine yumurta sarısı sürün Orta ısılı fırında pişirin