Çikolatalı Kurabiye Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Çikolatalı Kurabiye

Yemek : Çikolatalı kurabiye
Tür : Bisküviler - Kurabiyeler
Mutfak : Amerikan mutfağı

MALZEMELER
6 kişilik
3 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3,5 kahve fincanı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş çikolata
süs için:
krem şanti ve gıda boyaları

HAZIRLANIŞI
Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin Yağlanmış tepsiye dizin 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir

Tatlılar birkaç çeşide ayrılır

Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır

Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır

Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür

Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur

Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır

Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır

Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur

Sulu olursa tatlı fazla yumuşar

Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir

Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır

Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır

En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir

Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı Kurabiye Tatlı Tarifi Çikolatalı Kurabiye Yemek : Çikolatalı kurabiye Tür : Bisküviler - Kurabiyeler Mutfak : Amerikan mutfağı MALZEMELER 6 kişilik 3 çay bardağı un 1/2 çay bardağı kakao 1 çay kaşığı vanilya 3,5 kahve fincanı margarin 1,5 çay bardağı pudra şekeri 3 adet yumurta sarısı 1 su bardağı erimiş çikolata süs için: krem şanti ve gıda boyaları HAZIRLANIŞI Kakao, un ve pudra şekerini karıştırın Ortasını havuz gibi açın ve margarin ile yumurta sarılarını ekleyerek yoğurun Hamuru yağlı kağıda sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin Sonra hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin Yağlanmış tepsiye dizin 180 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin Pişmiş kurabiyeleri erimiş çikolataya batırın, soğumaya bırakın Üzerlerini gıda boyaları ile renklendirilen krem şanti ile süsleyin

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı Kurabiye Tatlı Tarifi TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz