Elmalı Kurabiye Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Elmalı Kurabiye

MALZEMELER
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin

3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın

Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun

Diger tarafta unu eleyip ortasını açın

Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin

4 eşit parçaya bölün

Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın

Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin

Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın

Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin

200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin

Servis tabağına alın

Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

KREP PASTA Pasta İçin Malzemeler

3 Yumurta

2,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

1/2 su bardağı şeker

100 gr eritilmiş bitter çikolata

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 paket kremşanti

1 paket labne peynir

çikolata sosu

KREP PASTA TARİFİ

Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolta mikser ile çırpılıp krep hamuru hazırlanır

Çok az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkün olduğunca ince bir kıvamda krepler hazırlanır

Aralarına sürmek için iki paket krem şanti hazırlanır

Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice çırpılır

Soğuyan kreplerin arasına bu krema sürülerek krepler üst üste dizilir

En üste hazırlanan çikolatalı sos dökülür

Üzerini süslemek için bir çay bardağı toz şekeri teflon tavada eritilir

Karamelize olduktan sonra kürdana batırılmış fındık taneleri şekere bulanır ve ters çevrilerek soğuması beklenir

Kürdanların birbirine temas etmemesine dikkat edilmelidir

Soğuduktan sonra kürdanlar çıkartılır

Kelebek için yağlı kağıda kelebek şekli çizilir

Kağıt ters çevrilip şeklin üzerine çay kaşığı yardımıyla şeker akıtılır

Donmasını müteakip fındıklarla beraber pastanın üzerine konulur

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Elmalı Kurabiye Tatlı Tarifi Elmalı Kurabiye MALZEMELER 4 Adet Orta Boy Elma 3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker 3 Su Bardağı Un 250 gr Margarin 1/2 Limon Suyu l Paket Kabartma Tozu 1 Çay Kaşığı Tarçın 1/2 Su Bardağı Ceviz İçi 1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri HAZIRLANIŞI Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun Diger tarafta unu eleyip ortasını açın Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin 4 eşit parçaya bölün Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin Servis tabağına alın Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Elmalı Kurabiye Tatlı Tarifi KREP PASTA Pasta İçin Malzemeler 3 Yumurta 2,5 su bardağı süt 2 su bardağı un 1/2 su bardağı şeker 100 gr eritilmiş bitter çikolata 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 paket kremşanti 1 paket labne peynir çikolata sosu KREP PASTA TARİFİ Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolta mikser ile çırpılıp krep hamuru hazırlanır Çok az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkün olduğunca ince bir kıvamda krepler hazırlanır Aralarına sürmek için iki paket krem şanti hazırlanır Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice çırpılır Soğuyan kreplerin arasına bu krema sürülerek krepler üst üste dizilir En üste hazırlanan çikolatalı sos dökülür Üzerini süslemek için bir çay bardağı toz şekeri teflon tavada eritilir Karamelize olduktan sonra kürdana batırılmış fındık taneleri şekere bulanır ve ters çevrilerek soğuması beklenir Kürdanların birbirine temas etmemesine dikkat edilmelidir Soğuduktan sonra kürdanlar çıkartılır Kelebek için yağlı kağıda kelebek şekli çizilir Kağıt ters çevrilip şeklin üzerine çay kaşığı yardımıyla şeker akıtılır Donmasını müteakip fındıklarla beraber pastanın üzerine konulur