Ev Usulü İskender-Yemek Tarifleri

Malzeme :

• 750 gr kuzu eti
• 4 yeşil biber
• 2 domates
• 1 kase yoğurt

Sosu için:

• 15 çorba k salça
• 1 çorba k sıvıyağ
• 1 tatlı k kekik
• tuz, karabiber
• su
• 1 çorba k tereyağı

Pidesi için:

• 4 su b un
• 1 p kuru maya
• tuz, su

Hazırlanışı :

İlk önce pidesini hazırlayınPidesi için karıştırma kabına 4 su bardağu unu alınÜzerine 1 paket kuru maya ,tuz ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinHamuru bezelere ayırınBezeleri elinizle açın ve tırnak pidesi şeklini verinFırın tepsisine yerleştirinÖnceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirinEtleri yüksek ısıda tavada pişirinPişen etleri ince olarak kesinPideler piştikten sonra küp olarak kesinServis tabağına küp kesilmiş pideleri alınÜzerine 1 kase yoğurdu ilave edin
İskenderin sosu için tavaya salçayı,sıvıyağ,kekik,tuz,karabiber ve su ile bir sos elde edinServis tabağındaki yoğurdun üzerine sostan bir miktar dökünÜzerine kesilmiş etleri alınTavada biberleri ve domatesleri soteleyinEtlerin üzerine domates ve biberi ilave edinÜzerine tekrar sostan dökünÜzerine eritilmiş tereyağını dökün