Ankara Usulü Efelek Dolması Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Ankara usulü Efelek Dolması nasıl yapılır

Malzemeler

2 bağ efelek

1 su bardağı prinç

2 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

100 gr kavrulmuş kıyma

1 demet dereotu (kıyılmış)

1 demet maydanoz (kıyılmış)

1 tatlı kaşığı salça

Tuz

Tarifi

Bahçeden toplanan efelekler yıkandıktan sonra sıcak suda çok hafif haşlanır

Başka bir tavada hazırlanan dolma içi ile sarılır

Sarılan efelekler bir tencereye dizilir, üzerini kapatacak kadar su koyulur

Yine suyuna da hafif salça ve yağ katılır

Yaklaşık 30 dk kadar orta atede pişirilir

Servis yapılırken üzerine isteğe göre, sarımsaklı yoğurt dökülebilir

Birde bu dolmanın içi diğer dolma içlerine göre hazırlık aşamasında daha fazla pişirilmeli, çünkü efelek çabuk pişen bir ot türüdür

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ankara Usulü Efelek Dolması Nasıl Yapılır Ankara usulü Efelek Dolması nasıl yapılır Malzemeler 2 bağ efelek 1 su bardağı prinç 2 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 100 gr kavrulmuş kıyma 1 demet dereotu (kıyılmış) 1 demet maydanoz (kıyılmış) 1 tatlı kaşığı salça Tuz Tarifi Bahçeden toplanan efelekler yıkandıktan sonra sıcak suda çok hafif haşlanır Başka bir tavada hazırlanan dolma içi ile sarılır Sarılan efelekler bir tencereye dizilir, üzerini kapatacak kadar su koyulur Yine suyuna da hafif salça ve yağ katılır Yaklaşık 30 dk kadar orta atede pişirilir Servis yapılırken üzerine isteğe göre, sarımsaklı yoğurt dökülebilir Birde bu dolmanın içi diğer dolma içlerine göre hazırlık aşamasında daha fazla pişirilmeli, çünkü efelek çabuk pişen bir ot türüdür