Çoban Kavurma-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler
• 30 gr

terayağ (2 çorba k

)
• 100 g (2 küçük) soğan
• 750 g koyun eti (kol veya buttan yağsız ve kemiksiz kuşbaşı)
• 10 adet taze soğan
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 demet dereotu
• 250 g yoğurt sosu (isteğe bağlı)
• 1/3 su bardağı et suyu
• 1 demet dereotu (iri kıyılmış)

Tarif
Ön hazırlık olarak kuru soğanları ayıklayıp, ikiye bölün

Taze soğanları ayıklayın, yaklaşık 5 cm boyunda kesin

Dereotunu irice kıyın

Bir tencereye margarini koyup, yağı orta ateşte eritin

Yağ kızınca soğanı ve etleri tencereye koyup, ara sıra kanştırarak, orta ateşte 5 dakika pişirin

Ateşi kısın

10-15 dakika, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin

Bu süre sonunda tencerenin içindeki kuru soğanları çıkarıp atın

Taze soğanları ilave edip, ağır ateşte 5 dakika daha pişirin

Tuz, biber ve kekiği ekleyip, son olarak 5 dakika daha pişirin

Tencereyi ocaktan alın

Dereotunu katıp, karıştırın

Tencerenin kapağını kapatın

Sıcak bir yerde yemeği 5 dakika demlenmeye bırakın

Bu arada, dilerseniz, ateşe dayanıklı bir kapta, yoğurt sosuna sıcak et suyunu ilave ederek, telle çııpın

Ağır ateşte hafifçe ısıtın

Demlenmiş Çoban Kavurmayı, eğer soslu istiyorsanız, önceden ısıtılmış tabaklarda, ısıtılmış yoğurt sosu üzerine koyup, sıcak olarak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çoban Kavurma-Yemek Tarifleri Malzemeler • 30 gr terayağ (2 çorba k) • 100 g (2 küçük) soğan • 750 g koyun eti (kol veya buttan yağsız ve kemiksiz kuşbaşı) • 10 adet taze soğan • Tuz, karabiber, kekik • 1 demet dereotu • 250 g yoğurt sosu (isteğe bağlı) • 1/3 su bardağı et suyu • 1 demet dereotu (iri kıyılmış) Tarif Ön hazırlık olarak kuru soğanları ayıklayıp, ikiye bölün Taze soğanları ayıklayın, yaklaşık 5 cm boyunda kesin Dereotunu irice kıyın Bir tencereye margarini koyup, yağı orta ateşte eritin Yağ kızınca soğanı ve etleri tencereye koyup, ara sıra kanştırarak, orta ateşte 5 dakika pişirin Ateşi kısın 10-15 dakika, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin Bu süre sonunda tencerenin içindeki kuru soğanları çıkarıp atın Taze soğanları ilave edip, ağır ateşte 5 dakika daha pişirin Tuz, biber ve kekiği ekleyip, son olarak 5 dakika daha pişirin Tencereyi ocaktan alın Dereotunu katıp, karıştırın Tencerenin kapağını kapatın Sıcak bir yerde yemeği 5 dakika demlenmeye bırakın Bu arada, dilerseniz, ateşe dayanıklı bir kapta, yoğurt sosuna sıcak et suyunu ilave ederek, telle çııpın Ağır ateşte hafifçe ısıtın Demlenmiş Çoban Kavurmayı, eğer soslu istiyorsanız, önceden ısıtılmış tabaklarda, ısıtılmış yoğurt sosu üzerine koyup, sıcak olarak servis yapın