Baharatlı Bonfile-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler
• 500 gr bonfile
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz? karabiber

Tarif
Dilimlenmiş bonfileleri şeritler halinde kesiniz

Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp, kıyın

Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın

Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın

Yayvan bir tenecerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, kızan yağın içine doğranmış etleri ilave edip, iyice , etleri sulandırmadan harlı ateşte kavurun

Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun

Daha sonra harcın içine biberiyeyi, zerdeçalı, kırmızı pul biberi, tuz- karabiberi ve doğranmış domatesleri ilave edip, karıştırın

En son içine et suyunu ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bir taşım pişirin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatlı Bonfile-Yemek Tarifleri Malzemeler • 500 gr bonfile • 4 yemek kaşığı sıvı yağ • 1 adet kuru soğan • 3 diş sarımsak • 2 adet domates • 2 su bardağı et suyu • 1 tatlı kaşığı zerdeçal • 1 tatlı kaşığı biberiye • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber • Tuz? karabiber Tarif Dilimlenmiş bonfileleri şeritler halinde kesiniz Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp, kıyın Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın Yayvan bir tenecerede 4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, kızan yağın içine doğranmış etleri ilave edip, iyice , etleri sulandırmadan harlı ateşte kavurun Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı, ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra harcın içine biberiyeyi, zerdeçalı, kırmızı pul biberi, tuz- karabiberi ve doğranmış domatesleri ilave edip, karıştırın En son içine et suyunu ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bir taşım pişirin