Sütlü Börek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

Sütlü Börek-Pasta Tarifleri ve Hamur işleri

MALZEMELER

750 gr süt

6 adet yufka

4 adet yumurta

300 gr kaşar peyniri

1 adet küçük margarin

1/2 demet maydanoz

HAZIRLANIŞI

Yumurtalar, eritilmiş margarin ve süt, bir kaba koyulup karıştırılır Diğer bir kapta ince kıyılmış maydanozla, peynir ve tuz karıştırılır Bir yufka yağlanmış tepsiye yayıldıktan sonra sütlü karışımdan dökülerek ıslatılır, diğer yufkalar da sıra ile ve büzüp tepsiye yerleştirilir ve aralarına bolca sütlü karışımdan dökülür Maydanozlu iç böreğin orta katına yerleştirip işleme devam edilir Son kalan yufka da ilk yufka gibi, sütlü karışımdan bolca sürülüp böreğin üzerine ters olarak kapatılır Artan sütlü karışım dökülüp, fırına sürülür

EYNİRLİ TART Tart hamuru için malzemeler

125 gram oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurtanın akı, Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un, Tuz

İçi için

250gr beyaz peynir, Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu, 1 yumurtanın sarısı

Biberli zeytin ve Pulbiber

PEYNİRLİ TART TARİFİ

Hamur için margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın Unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yogurun Üzerini nemli bir bez ile örtüp yarım saat dinlendirin Tartın üzerini süslemek için mandalina büyüklüğünde bir miktar tart hamurunu ayırın Diğer hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın Kenarlarını yükseltin Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp peynirle karıştırın Bu karışımı tart hamurunun üzerine yayıp, üzerine dilimlenmiş zeytinleri yerleştirin Ayırdığınız hamurdan uzun çubuklar yapıp tartın üzerini kafes şeklinde süsleyin Yumurta sarısını hamurun üzerine sürüp pulbiber serpin Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin