Vakfıkebir Ekmeği Nasıl Yapılır

Vakfıkebir Ekmeği Nasıl Yapılır



Vakfıkebir Ekmeği: Vakfıkebir’de ve Beşikdüzü’nde ve Maçka – Hamsiköy’de üretilen bu ekmek 450 gramdan 7,5 kiloya kadar ağırlıklarda üretiliyor Türkiye’nin hemen hemen her yerinde “Vakfıkebir” ya da “Trabzon ekmeği” olarak bilinir Trabzon dışında, özellikle karayolları üzerindeki kent ve kasabalarda da üretilir Odun ateşiyle kızdırılan taş fırınlarda pişer Ekmeğin hamurunda doğal ekşi maya kullanılır Vakfıkebir ekmeği lezzetli olur Uzun süre dayanıklıdır Bayatının da ayrı bir lezzeti vardır Kolay küflenmez Son yıllarda İstanbul, Ankara gibi büyük illerimizde de Vakfıkebir ekmeği üreten fırınlar açıldı Taş fırınlarda piştiği için bu ekmeğe “Taşfırın ekmeği” de deniyor Bazı yerlerde ise yanlış olarak “Odun ekmeği” diye de adlandırılıyor Burada, odun ateşiyle kızdırılmış fırında pişen ekmek anlatılmak isteniyor Vakfıkebir ekmeğini yurt içinde ve yurt dışında tanıtmak için Vakfıkebir’de “Vakfıkebir Ekmeği Festivali” düzenlenmektedir