Şakşuka Nasıl Yapılır

Şakşuka Nasıl Yapılır

Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin, kabuklarını alacalı soyun, herbirini uzunlamasına dörde bölüp küp şeklinde doğrayın, tuzlu suya atıp 10-15 dakika bekletin Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini atın

Malzemeler

2 adet patlıcan,

3 orta boy domates,

3 diş sarmısak,

3 çarliston veya dolmalık biber,

2 orta boy patates,

1 demet maydanoz,

tuz,

kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin, kabuklarını alacalı soyun, herbirini uzunlamasına dörde bölüp küp şeklinde doğrayın, tuzlu suya atıp 10-15 dakika bekletin Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini atın, rendeleyin Sarmısakların kabuklarını soyun, çentin Biberleri yıkayın, tohumlarını boşaltın, 2 santim uzunluğunda halka şeklinde doğrayın Patatesin kabuğunu soyun, içinde soğuk su olan bir kaba küp şeklinde doğrayın Maydanozu yıkayın, kalın dallarını ayıklayın, yapraklarını kıyın Önce patatesleri, sonra biberleri, en son da patlıcanları sudan çıkartın, kurulayın, kızgın yağda kızartın, bir servis tabağına alın, tuzunu serpin, karıştırın Küçük bir kapta domates ve sarmısağı 3-4 dakika kaynatın, tuzunu ekleyin, servis tabağındaki kızarmış sebzelerin üzerine dökün, karıştırın, maydanozu serpin, sofraya getirin Sarmısaklı domatesli sosun üzerine yerken yoğurt da koyulabilir