Süper Tarif - Böf Stroganoff

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler
• 500 g sığır filetosu
• 60 g (4 çorba k

) terayağ
• 60 g (1 küçük) soğan (ince doğranmış)
• 150 g ince dilimlenmiş mantar
• 150 ml (3/5 su bardağı) krema
• 1/4 limonun suyu
• 2 1/2 çorba k

kıyılmış maydanoz
• 1/2 çay k

tuz, taze çekilmiş
• karabiber

Tarif
Eti l cm x 5 cm`lik şeritler halinde doğrayın

Margarini bir tavada eritin

Etleri ilave edin

tuzunu, biberini katıp bir iki dakika pişirin

Etler kahverengi fakat az pişmiş olmalı

Etleri süzdürün

Yağı tekrar tavaya alın

Soğanı ilave edin, bir kapak örtüp hafif ateşte yumuşayana dek pişirin

Mantarları ilave edip, pişene kadar birkaç dakika karıştırın

Yağını süzdürün

Kremayı ilave edip yarı yarıya çektirin

Limon suyunu, et parçalarını, soğan ve mantarları karıştırın

Tuz ve biberini kontrol edin

Önceden ısıtılmış servis tabaklarına alıp, kıyılmış maydanoz serperek servis edin

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

böf strogonof

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Süper Tarif - Böf Stroganoff Malzemeler • 500 g sığır filetosu • 60 g (4 çorba k) terayağ • 60 g (1 küçük) soğan (ince doğranmış) • 150 g ince dilimlenmiş mantar • 150 ml (3/5 su bardağı) krema • 1/4 limonun suyu • 2 1/2 çorba k kıyılmış maydanoz • 1/2 çay k tuz, taze çekilmiş • karabiber Tarif Eti l cm x 5 cm`lik şeritler halinde doğrayın Margarini bir tavada eritin Etleri ilave edin tuzunu, biberini katıp bir iki dakika pişirin Etler kahverengi fakat az pişmiş olmalı Etleri süzdürün Yağı tekrar tavaya alın Soğanı ilave edin, bir kapak örtüp hafif ateşte yumuşayana dek pişirin Mantarları ilave edip, pişene kadar birkaç dakika karıştırın Yağını süzdürün Kremayı ilave edip yarı yarıya çektirin Limon suyunu, et parçalarını, soğan ve mantarları karıştırın Tuz ve biberini kontrol edin Önceden ısıtılmış servis tabaklarına alıp, kıyılmış maydanoz serperek servis edin

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Süper Tarif - Böf Stroganoff böf strogonof