Bilim Adamları Hububatı Masaya Yatırıyor

Hacettepe Üniversitesi (HÜ) ve Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Birliğinin (The International Association for Cereal Science and Technology-ICC) İstanbul'da düzenleyeceği konferansta, küresel ısınma sonucu hububat üretiminde karşılaşılan sorunlar tartışılacak

Yeni hububat ıslah stratejilerinin ele alınacağı konferansta, ayrıca yeni ham maddelerden ve yeni teknolojilerden yararlanma, fonksiyonel gıdalar üretme, gıdaların zenginleştirilmesi için yeni bileşenler ve girdiler üretme ile tahılların alternatif kullanımları da masaya yatırılacak

AA muhabirine konferansla ilgili bilgi veren HÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof Dr Hamit Köksel, ICC'nin 1955'te kurulduğunu ve gıda üretimi ve güvenliği gibi konularda uluslararası standartlar çıkaran uluslararası bir kuruluş olduğunu söyledi

ICC ile ortaklaşa 24-26 Nisan arasında İstanbul'da Wow Hotels-Convention Center'da düzenleyecekleri "Boğaziçi 2008 ICC Uluslararası Konferansı"na 25 ülke ve tüm kıtalardan yaklaşık 500 delegenin katılacağını bildiren Köksel, etkinliğin ICC'nin Türkiye'deki ilk toplantısı olduğunu söyledi

Köksel, konferansın araştırmacılara ve üreticilere, politika belirleyen ve yasal düzenlemeleri oluşturan kişi ve kuruluşlara, gıda üretimi, tahıl yetiştirme ve ıslahı, değirmencilik ve ekmek üretiminde çalışan endüstriyel kuruluşlara ve KOBİ'lere yönelik olacağını kaydetti

Türkiye'nin 1960'ta ICC'ye üye olduğunu belirten Köksel, Türkiye'nin yükümlülüklerini yerine getirmediği için 1992-2002 arasında kuruluşa gözlemci üye konumunda kaldığını ve 2002'de HÜ'nün desteğiyle tam üyeliğe geçtiğini anlattı

ICC temsilciliğini kurumsal olarak HÜ'nün yürüttüğünü ve kendisinin de ICC Ulusal Delegesi olarak görev yaptığını kaydeden Köksel, üniversitenin Gıda Mühendisliği Bölümünde aktif bir hububat araştırma grubunun bulunduğunu ifade etti

Tüm gıda ve hububat bilimcileri için ICC'nin doğal bir buluşma platformu oluşturduğunu dile getiren Köksel, birliğin araştırmacılar ve endüstri arasında aracı rolü üstlendiğini belirtti

Hububat endüstrisinin, Türkiye ekonomisi üzerinde büyük etkiye sahip olduğunu vurgulayan Köksel, "ICC, uluslararası analiz yöntemleri ile ulusal ve uluslararası ticareti desteklemektedir Genel olarak ICC ile ilişkilerin ve ICC tarafından desteklenen uluslararası aktivitelerin hububat endüstrisini ve Türkiye ekonomisini olumlu yönde etkilemesi beklenmektedir" diye konuştu

Köksel, toplantıda, yeni ham maddelerden ve yeni teknolojilerden yararlanma, sağlık beyanları yasal çerçevesinde fonksiyonel gıdalar üretme, gıdaların zenginleştirilmesi için yeni bileşenler ve girdiler üretme ve tahılların alternatif kullanımlarının ele alınacağını söyledi

Hamit Köksel, konferansta gıda ve hububat işlemede yeni teknolojiler, fonksiyonel ve sağlıklı gıda ürünleri, kalite kontrol/değerlendirme, gıda katkı maddelerinin rolü-zenginleştirme, hububat ıslahı ve agronomik uygulamalarda yenilikler, standartlar ve yeni metotlar ve gıda güvenliği konularının ana tema olarak ele alınacağını da bildirdi