Çilek, Kayısı Ve Portakal Reçeli Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

çilek reçeli

Malzemeler

1 kg çilek

6 su bardağı şeker

1 adet limon

yapılışı

Çilekleri ayıklayın ve bol suda iyice yıkayıp süzün

Tavla zarı büyüklüğünde parçalara kesin

Pişireceğiniz tencereye koyup üzerine şeker ve bir limonun suyunu ekleyin

İki saat civarında, suyunu iyice bırakana kadar bekletin

Hazırladığınız malzemeleri, tencerenin kapağını kapatıp yavaş yavaş kaynatarak, ağdalaşana kadar pişirin

Üzerinde biriken köpüğü ara sıra alın

Bir saat sonra ocağı söndürün ve ılıklaşana kadar bekletin

1 kg çilek ve 1 kg şekerden 1

2 kg civarında reçel elde edilmesi gerekir

Reçeli yeterince pişirmezseniz sulu, çok pişirirseniz de koyu olur

Bu nedenle pişme noktasına çok dikkat etmelisiniz

Kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın

kayısı reçeli

Malzemeler

1 kg kayısı

1 limon

6 su bardağı şeker

yapılışı

Kayısıları ayıklayın ve bol suda iyice yıkayıp süzün ve fındık büyüklüğünde parçalara kesin

Kayısıları pişireceğiniz tencereye koyup üzerine şeker ve bir limonun suyunu ekleyin

İki saat civarında, suyunu iyice bırakana kadar bekletin

Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kapağını kapatmadan, bir saat civarında, yavaş yavaş ağdalaşana kadar kaynatın

Ara ara köpüğünü alın

Ilıdıktan sonra kavanoza koyup buzdolabında bir ay saklayabilirsiniz

portakal reçeli

Malzemeler

3 kg portakal

2 kg şeker

2 adet karanfil

yapılışı

Portakalların kabuklarını soyun ve burukluğunu almak için, portakalları bütün olarak, bir dakika kaynar suda haşlayıp süzün

Ardından fındık büyüklüğünde parçalara doğrayın

2,5 kg portakaldan 2 kg net, doğranmış portakal elde edilir

Üzerine 2 kg toz şeker ve iki adet karanfil koyup karıştırın

2-3 saat civarı dinlendirerek portakalların sulanmasını sağlayın

Bir tencere içerisinde, sulanmış portakalı ocağa koyup bir taşım kaynatın

Ateşi kısın ve kapağı açık olarak hafif hafif kaynatarak 90 dakika civarı pişirin

Reçel pişerken ara sıra karıştırın ve üzerinde oluşan köpüğü alın

Pişme süresinde ağırlığının dörtte birini kaybetmesi gerekir

Reçelinizi soğuduktan sonra kavanozlara koyarak buzdolabında iki ay muhafaza edebilirsiniz

afiyet olsun

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çilek, Kayısı Ve Portakal Reçeli Tarifleri çilek reçeli Malzemeler 1 kg çilek 6 su bardağı şeker 1 adet limon yapılışı Çilekleri ayıklayın ve bol suda iyice yıkayıp süzün Tavla zarı büyüklüğünde parçalara kesin Pişireceğiniz tencereye koyup üzerine şeker ve bir limonun suyunu ekleyin İki saat civarında, suyunu iyice bırakana kadar bekletin Hazırladığınız malzemeleri, tencerenin kapağını kapatıp yavaş yavaş kaynatarak, ağdalaşana kadar pişirin Üzerinde biriken köpüğü ara sıra alın Bir saat sonra ocağı söndürün ve ılıklaşana kadar bekletin 1 kg çilek ve 1 kg şekerden 12 kg civarında reçel elde edilmesi gerekir Reçeli yeterince pişirmezseniz sulu, çok pişirirseniz de koyu olur Bu nedenle pişme noktasına çok dikkat etmelisiniz Kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın kayısı reçeli Malzemeler 1 kg kayısı 1 limon 6 su bardağı şeker yapılışı Kayısıları ayıklayın ve bol suda iyice yıkayıp süzün ve fındık büyüklüğünde parçalara kesin Kayısıları pişireceğiniz tencereye koyup üzerine şeker ve bir limonun suyunu ekleyin İki saat civarında, suyunu iyice bırakana kadar bekletin Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kapağını kapatmadan, bir saat civarında, yavaş yavaş ağdalaşana kadar kaynatın Ara ara köpüğünü alın Ilıdıktan sonra kavanoza koyup buzdolabında bir ay saklayabilirsiniz portakal reçeli Malzemeler 3 kg portakal 2 kg şeker 2 adet karanfil yapılışı Portakalların kabuklarını soyun ve burukluğunu almak için, portakalları bütün olarak, bir dakika kaynar suda haşlayıp süzün Ardından fındık büyüklüğünde parçalara doğrayın 2,5 kg portakaldan 2 kg net, doğranmış portakal elde edilir Üzerine 2 kg toz şeker ve iki adet karanfil koyup karıştırın 2-3 saat civarı dinlendirerek portakalların sulanmasını sağlayın Bir tencere içerisinde, sulanmış portakalı ocağa koyup bir taşım kaynatın Ateşi kısın ve kapağı açık olarak hafif hafif kaynatarak 90 dakika civarı pişirin Reçel pişerken ara sıra karıştırın ve üzerinde oluşan köpüğü alın Pişme süresinde ağırlığının dörtte birini kaybetmesi gerekir Reçelinizi soğuduktan sonra kavanozlara koyarak buzdolabında iki ay muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun