Ekmekli Omlet

4 adet yumurta

1 adet soğan

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

2 adet taze sarımsak

Tuz

4 dilim ekmek içi

1 çay bardağı zeytinyağı

Yumurtaları köpük halini alıncaya kadar çırpın Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın Yumurta ile sebzeleri karıştırın Tuz ile tadlandırın Ekmekleri 5 dakika kadar bu karışımın içinde bekletip, yumuşatın Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve ekmekleri bu yağda kızartın Kalan yumurtalı karışımı ekmeklerin üzerine döküp, omletin her iki tarafı altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın ve hemen servis yapın