Ramazan'da En Doğru Tatlı Hangisi?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Oruç tutanlar, oruçlu saatlerde, sıcacık bir pidenin, yemek sonrası da orucu güllaçla ödüllendirmenin özlemini duyar

Bunları tüketirken yaptığımız en büyük hata ise, çoğu zaman ipin ucunu kaçırıyor olmamızdır

Beyaz undan yapılan ve posa oranı düşük olan pideden çok tükettiğimizde doygunluğu sağlayamadığımızdan daha fazla yeme ihtiyacı duyuyoruz

Daha fazla yediğimizde ise özellikle kan şekerimizde, tansiyonumuzda ve midemizde denge problemi yaşıyoruz

Elbette pide yiyebiliriz

Ama her gün yemek gibi bir zorunluluğumuz olmamalı

Haftada birkaç kez iftar soframızda pide bulundururken diğer günlerde tam tahıllı ekmekleri tercih edebiliriz

VAZGEÇEMİYORSANIZ AZ TÜKETİN

Pidenin yanında posa oranı yüksek öğünleri tercih etmek daha doğru olacaktır

1/8 pide bir dilim ekmeğe eşdeğerdir ve bu kadarlık bir pideyle beraber sebze yemeği, salata tüketmek tokluk süresini uzatacaktır

Ama unutulmamalıdır ki, pide hazmı en zor besinlerin başında gelir

Bu yüzden ağırlıklı olarak pide yerine çavdar ya da tam tahıllı ekmeği tercih etmemizde fayda var

Eğer pideden vazgeçemiyorsanız az oranda tüketmelisiniz

HAMUR İŞİ YERİNE SÜTLÜ TATLI TERCİH EDİN

Ramazan tatlıları diye bir kavram var

Bunu inkar edemeyiz

Bir de tabii Ramazan'da uzun süren açlığın bir sonucu olarak karbonhidrat oranı yüksek gıdalara (tatlılar, hamurişleri gibi) eğilim artmaktadır

Sütlü veya şerbetli hamurlu tatlıların hepsi basit karbonhidratlı gıdalardır; yani şekerle yapıldığı için kan şekerini hızlıca yükselten ve çok sık tüketildikleri zaman kilo aldıran besinlerdir

Burada yapılması gereken porsiyon miktarlarını olabildiğince küçük tutmak ve doğru tatlı seçimi yapmaktır

Örneğin baklava, künefe veya tulumba tercih etmek yerine güllaç, kazandibi, dondurma veyam eyveli salataı tercih edilmelidir

Güllaç, kazandibi, muhallebi ve meyve tatlıları oldukça sağlıklı tatlılardır

Süt tatlıları tok tutar ve besin değerleri yüksektir

Özellikle güllaç içerisine koyulan fındık, fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler besin değeri açısından oldukça doğru bir tercihtir

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ramazan'da En Doğru Tatlı Hangisi? Oruç tutanlar, oruçlu saatlerde, sıcacık bir pidenin, yemek sonrası da orucu güllaçla ödüllendirmenin özlemini duyar Bunları tüketirken yaptığımız en büyük hata ise, çoğu zaman ipin ucunu kaçırıyor olmamızdır Beyaz undan yapılan ve posa oranı düşük olan pideden çok tükettiğimizde doygunluğu sağlayamadığımızdan daha fazla yeme ihtiyacı duyuyoruz Daha fazla yediğimizde ise özellikle kan şekerimizde, tansiyonumuzda ve midemizde denge problemi yaşıyoruz Elbette pide yiyebiliriz Ama her gün yemek gibi bir zorunluluğumuz olmamalı Haftada birkaç kez iftar soframızda pide bulundururken diğer günlerde tam tahıllı ekmekleri tercih edebiliriz VAZGEÇEMİYORSANIZ AZ TÜKETİN Pidenin yanında posa oranı yüksek öğünleri tercih etmek daha doğru olacaktır1/8 pide bir dilim ekmeğe eşdeğerdir ve bu kadarlık bir pideyle beraber sebze yemeği, salata tüketmek tokluk süresini uzatacaktır Ama unutulmamalıdır ki, pide hazmı en zor besinlerin başında gelir Bu yüzden ağırlıklı olarak pide yerine çavdar ya da tam tahıllı ekmeği tercih etmemizde fayda var Eğer pideden vazgeçemiyorsanız az oranda tüketmelisiniz HAMUR İŞİ YERİNE SÜTLÜ TATLI TERCİH EDİN Ramazan tatlıları diye bir kavram var Bunu inkar edemeyiz Bir de tabii Ramazan'da uzun süren açlığın bir sonucu olarak karbonhidrat oranı yüksek gıdalara (tatlılar, hamurişleri gibi) eğilim artmaktadır Sütlü veya şerbetli hamurlu tatlıların hepsi basit karbonhidratlı gıdalardır; yani şekerle yapıldığı için kan şekerini hızlıca yükselten ve çok sık tüketildikleri zaman kilo aldıran besinlerdir Burada yapılması gereken porsiyon miktarlarını olabildiğince küçük tutmak ve doğru tatlı seçimi yapmaktır Örneğin baklava, künefe veya tulumba tercih etmek yerine güllaç, kazandibi, dondurma veyam eyveli salataı tercih edilmelidir Güllaç, kazandibi, muhallebi ve meyve tatlıları oldukça sağlıklı tatlılardır Süt tatlıları tok tutar ve besin değerleri yüksektir Özellikle güllaç içerisine koyulan fındık, fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler besin değeri açısından oldukça doğru bir tercihtir