Asit Nedir? Asitlerin Özellikleri Nelerdir? Ayraç Nedir? Ayraçların Özellikleri Ne

Asit Nedir? Asitlerin Özellikleri Nelerdir? Ayraç Nedir? Ayraçların Özellikleri Ne
Asit Nedir? Asitlerin Özellikleri Nelerdir? Ayraç Nedir? Ayraçların Özellikleri Ne
Asitler, suyla hidrojen iyonları üreten hidrojen bileşimleridir Hidrojen iyonları çözeltiyi asidik yapar Asitler turnusol kağıdına kırmızı renk verir Eski Türkçe'de hamız, ve bazı kaynaklarda da ekşit denir

Gıdaların çoğu asit içerir Limonda sitrik asit, sirkede ise asetik asit bulunur Farklı asitler, limona, sirkeye, ekşi elmaya ve şerbete keskin tadını verir Aküler, sülfürik asit; midedeki sindirim sıvıları, hidroklorik asit içerir Asitler, suda eridiğinde hidrojen iyonları (H+) üreten madde çözeltileridir Asit maddelerin çoğu, saf katılar, sıvılar ya da gazlar olarak bulunsa da, sadece suda eridiğinde asit gibi tepki verir

Asitlerin özellikleri

Tadları ekşidir
Sulu çözeltileri elektirik akımını iletir
Mavi turnusol kağıdının rengini kırmızıya çevirirler
Metallerle tepkimeye girerek tuz+H2 çıkartırlar
Suda çözündükleri zamanki iyonlaşma miktarlarına göre:
Kuvvetli (tamamen iyonlaşan)asitler (örn:HCl)
Zayıf (tamamen iyonlaşamayan) asitler (örn:CH3COOH) olmak üzere ikiye ayrılırlar

Asit tepkimeleri

Asitler, gösterge adı verilen özel bir boya eklenerek tespit edilmektedir Örneğin, turnusol kağıdı asidik çözeltilerde maviden kırmızıya dönen bir gösterge boyası içerir Asitlerin çoğu, çinko ve magnezyum gibi metallerle karıştığında, hidrojen gazı üretir Diğer bir test ise, asidi sodyum bikarbonatla (NaHCO3) karıştırarak uygulanırasit kelimesi dilimize latince olan asidus kelimesinden geçmiştirasidus ekşi anlamına gelmektedir

ASİTLER
Asitler, çözeltiye hidrojen iyonu bırakan bileşiklerdir Bütün asitler hidrojen (H+) içerir Genelde;
1- Ekşi bir tada sahiptirler 2- İndikatörlerin rengini değiştirirler (Asitler litmus kağıdını kırmızıya çevirirler) 3- Bazlarla reaksiyona girdiklerinde tuz ve su oluştururlar Bundan başka çok çeşitlilik gösteren başka özellikleri de bulunur Bu spesifik özellikler, anyon muhtevası ve ayrılmamış molekülerden dolayı olur Çeşitli asitlerin molekülleri, çözeltiye farklı miktarda serbest Hidrojen bırakma eğilimindedirler

Asit türleri

Asitler başlıca iki grupta toplanabilirler: İnorganik asitler

Minerallerden ve metal olmayan maddelerden yapılan asitlere, inorganik asitler adı verilir Yaygın inorganik asitler arasında, sülfürik asit (H2SO4), hidrojen klorür (HCl), nitrik asit ve fosforik asit (H3PO4) yer alır Endüstri her yıl bu asitlerden milyonlarca üretir Bunlar plastik, lif, gübre, boya kimyasallarının yapımında kullanılır Konsantre inorganik asitler çok aşındırıcıdır Cilde zarar verebilir ve diğer metallerin içinde hızla eriyebilirler Hidroflorik asit (HF), camın yapısını bozarken diğer inorganik asitler cam için tehlikeli değildir Organik asitler

Bitkiler ve hayvanlar, organik asitler adı verilen çeşitli asidik karbon bileşimleri üretir Bunların çoğu zararsızdır; meyveler ve diğer yiyeceklere tat verir
Organik asitler yapıları karbon iskeletine dayalı asitlerdir Formik, asetik, propiyonik, bütirik, fumarik, sorbik, sitrik ve malik asit gibi asitler ve bunların tuzları başlıca organik asitlerdir
Doğada saf olarak bitkisel ve hayvansal organizmada bulunabilirler ve ayrıca doğal yollardan elde edilebilirler Hayvan vücudunda kullanılıp, metabolize olduktan sonra karbondioksit ve suya okside olurlar
Dolayısıyla canlı organizma için herhangi bir sağlık sorunu ya da bir risk oluşturabilecek hiçbir kalıntı bırakmazlar
Bu özellikleri nedeniyle organik asitler,kâr büyütme faktörlerinin hayvan beslemede kullanımının yasaklanmasından sonra antibiyotiklerin yerini alabilecek çok güçlü bir alternatif olması nedeniyle günümüzde büyük bir popülarite kazanmışlardır

Asitlerin özellikleri

• Sulu çözeltileri elektirik akımını iletir
• PH cetvelinde 0 - 7 arasındadır
• Mavi turnusol kağıdının rengini kırmızıya çevirirler
• Metallerle tepkimeye girerek tuz+H2 çıkartırlar
• Suda çözündükleri zamanki iyonlaşma miktarlarına göre:
  • Kuvvetli (tamamen iyonlaşan)asitler (örn:HCl)
  • Zayıf (tamamen iyonlaşamayan) asitler (örn:CH3COOH) olmak üzere ikiye ayrılırlar
    • • Asit hastalıgı nitro karbon denilen meddeden oluşur
• Elektrolitler grubunun bir üyesidir
• Tatları ekşidir

Bazı asitler ve bulundukları yerler

• Formik Asit : Karıncada bulunan asittir
• Asetik asit : Sirkelerde bulunan asittir
• Malik Asit : Elmada bulunur
• Laktik Asit : Yoğurtta bulunan asittir
• Sitrik Asit : Limonda bulunur
• Tartarik Asit: Üzümde bulunur
• Bütirik Asit : Tereyağında bulunur
• Karbonik Asit: Gazozda bulunur
• Oleik Asit : Zeytinyağında bulunur
• Nitrik Asit : Kezzapta bulunur
• Asetilsalisalik Asit : Aspirinde bulunur

Biyolojik Ayıraçlar

Ayıraçlar ÖSS-OKS biyoloji sorularında zaman zaman küçük bir bilgi olarak karşımıza çıkabiliyor
1 Fenol Kırmızısı asitlerle sarı,bazlarla pembe renk verir
Örn: soda,CO2'li su,yağasitleri,aminoasitler asidik özellikte olduklarından fenol kırmızısı ile sarı renk oluşturur
Onikiparmak özütü bazik özellikte olduğundan fenol kırmızısı ile pembe renk oluşturur
2 Fehling (Benedic):Glikozun ayıracıdırGlikozlu ortamda tuğla kırmızısı renk verir
3 Biüret: proteinin ayıracıdırMor renk verir
4 Nitrikasit: proteinin ayıracıdırSarı renk verir
5 İyot (Lügol):Nişastanın ayıracıdırMor renk verir
6 Sudan III boyası:Yağın ayıracıdırPembe renk verir(Yağ çözücüler benzen, benzin, tiner, aseton, eter, alkol)
Ayrıca kağıtta saydam bir leke oluşturduğu için kağıtta yağın ayıracıdır
7 Kireç suyu: Asitlerle tepkime vermezHerhangi bir değişiklik olmaz
Kireç suyu CO2'li su(soda) ile tepkimeye girer Bulanarak beyaz çökelek oluşturur
Ca(OH)2 + CO2 --->CaCO3 +H2O
8 CO2:Kireç suyu CO2 ile tepkimeye girer ve bulanırBu nedenle kireç suyu da karbondioksitin ayıracıdır
Solunum sonucu karbondioksit veririzEğer kireç suyuna üflersek bulanır
9 Ba(OH)2,KOH: Bu bileşikler ortamdaki CO2'yi tutarlar
10 Turnusol kağıdı:Asitlerle kırmızı,bazlarla mavi renk oluşturur
11 Kongo kırmızısı:Asitlerle mavi, bazlarla kırmızı renk oluşturur
12Oksijen:Yakıcı bir gaz olduğu için kor halindeki kibritin parçalanmasını sağlar