Çikolata Nedir? Çikolata Tanımı, Çikolatanın Faydaları, Çikolatanın Zararları

Çİkolata Nedİr? Çİkolata Tanımı, Çİkolatanın Faydaları, Çİkolatanın Zararları
Çikolata Nedİr? Çikolata Tanımı, Çikolatanın Faydaları, Çikolatanın Zararları

Çikolata İnkar edilemez bir karşı konulmazlık ve gizem Kremalı, ipek yapılı, koyu, siyah, zarif renkli,, zengin lezzetli, değişik ümitler uyandıran aromalı Çikolata`nın baştan çıkarıcı karakteri,, yiyecek uzmanı Phil Lempert’ın çikolata hakkında söyledikleri

Dilinizin üstünde saf bir parça çikolata`yı, yavaş yavaş eritip, o coşku verici tadı sindire sindire almak hayatın oldukça keyif verici yanlarından biri değil midir?
Çikolata tarihte zaman zaman katı kurallı gruplar tarafından yasaklandı Aztekler çikolatanın afrodizyak olduğunu düşünüyordu Bu yüzden, içinde çikolata olan tüm yiyecekleri, kesin bir biçimde kadınlara yasakladılar

SADECE LEZZETLİ DEĞİL, YARARLI DA
Çikolata sadece muhteşem lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda yararlı da Çikolata`nın kanseri önlemede, kalp hastalıklarını engellemede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede rol oynadığı belirtiliyor Aynı zamanda duygusal anlamda da kendimizi iyi hissetmemizi sağlıyor
3000 yıl önce Amerikan Aztek ve Mayalar çikolata`nın elde edildiği, kakao tanelerinin yetiştiği, kakao ağacını theobroma‘yı yetiştirdiler
Çikolata ağzına kadar, polyphenol diye adlandırılan ve içinde procyanidins, epicatechin, catechin olan antioksidan bileşim dizileriyle dolu Meyve, sebze, şarap ve çay da polyphenol içeriyor Fakat çikolata ve kakao hayrete düşürecek kadar çok miktarda polyphenols içeriyor Düşünsenize aynı miktardaki polyphenolü ya bir parça sütlü çikolata`dan ya da beş porsiyon meyve ve sebzeden alabiliyoruz
36 gr kakaodan üretilen ürünlerdeki polyphenol içeriği:
Sütlü çikolata - 300 mg
Bitter çikolata - 700 mg
Kakao tozu - 1,300 mg

POLYPHENOL NE İŞE YARAR?
Polyphenolun vücut üzerinde bir çok etkisi olduğu belirtiliyor Her şeyden önce polyphenol, antioksidan Antioksidanlar, çevre kirliliği, sağlıksız beslenme, alkol, uyuşturucu ve sigara gibi vücuda zarar verici şeylere karşı hücrelerin dirençlerini arttırmaya yarıyorlar Çünkü bu gibi etkenler hücrelere zarar verip,, vücut sisteminin yaşlanmasını hızlandırırlar
Polyphenol kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde de yardımcıdır Kakao polyphenolü kanın incelmesine yardımcı olup, pıhtılaşmayı engellediği için kalp krizi ve felç olma riskini düşürür Ayrıca yapılan çalışmalar, kakao polyphenolünün aynı zamanda bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde de etkin rol oynadığını ortaya koyuyor

ÇİKOLATA`YI KARŞI KONULMAZ YAPAN NE?
Bazen çok şiddetli bir şekilde çikolata arzu ederiz Bazen kızgın ya da depresif olabiliriz Fakat biraz çikolata yiyince, kendimizi daha iyi hissederiz Çikolata phenethylamine (PEA) içerir Phenethylamine ise sinir sistemini uyarır, bazı salgıların salıverilmesinin tetikler, ağrıları dindirir ve insanın kendini iyi hissetmesini sağlar

MUTLULUK HİSSİ
Tabii çikolata`nın içindeki yüksek şekeri ve kaloriyi de göz ardı etmemek gerek Çikolata aynı zamanda cinsel uyarıcı ve keyif vericidir Çikolata beyindeki serotonin seviyesini arttırır, ve mutluluk hissi verir Kadınlar erkeklere nispeten çikolata`nın bu özelliklerine karşı daha duyarlıdır Kimyacılar çikolata`nın içindeki maddelerin, insanın ruh hali üzerinde değer bir etki yarattığını söylüyorlar

ÇİKOLATA`DAKİ KALORİ VE ŞEKER DURUMU NEDİR?
Acaba çikolata kalp için zararlı mı?
Bu sorunun yanıtı, kilo aldırıcı bir özelliği olduğu için, ne yazık ki “evet” Çünkü çikolata, içeriğinde çok fazla şeker bulunduran, oldukça kalorili bir yiyecek Tabii bu çikolata`nın çeşidine de bağlı İyi kalite çikolata`lar kakao yağından yapılırlar ve kullanılan diğer doymuş yağlara nisbeten yaklaşık üçte bir daha az kalorilidirler Ayrıcadoymuş yağlar kötü kolesterol (LDL) içerir, kandaki kolesterol miktarını yükseltirler Ancak tüm çikolata`ların kakao yağından yapılmadığını unutmamak gerekir Emin olmak için çikolata`nın içeriğini okumakta fayda vardır
Çikolata`daki şeker miktarı oldukça yüksektir İçindeki işlenmiş şeker kandaki şeker seviyesini yükseltir ve kilo yapar Diyabetik olanları, çikolata`dan vazgeçemeyen ama şeker almak istemeyenler için alternatif olabilir
Çikolata aynı zamanda uyarıcı bir madde olan kafein içerir 45 gr siyah çikolata 30 mg, sütlü çikolata 10 mg, 250 gr sıcak çikolata ise 5 mg kafein içerir 250 gr demli kahve 135 mg, kola ise 35 mg kafein içerir

ÇİKOLATA SAĞLIKLI BİR YİYECEK Mİ?
Çikolata sağlık için gerekli birçok mineral, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve bakır içerir Ancak tabii ki, çikolata içeriğindeki bol şeker ve kalori değeri nedeniyle, sağlıklı yiyeceklerle kıyaslanamaz