Süt Tozu Nasıl Olur ? - Süt Tozu Nasıl Yapılır? Süt Tozu Nasıl Hazırlanır

Süt Tozu Nasıl Olur ? - Süt Tozu Nasıl Yapılır? Süt Tozu Nasıl Hazırlanır
Süt Tozu Nasıl Olur ? - Süt Tozu Nasıl Yapılır? Süt Tozu Nasıl Hazırlanır

Süt Tozu Nasıl Elde Edilir?
Süt Tozu Nasıl Yapılır

Süt tozunun elde edilmesi, bildiğimiz sütün buharlaştırılıp uçurulmuş halidir Ambalajlanması ve taşınması daha kolaydır Kesilmez

Ayrıca sütten on kat daha hafiftir Özellikle sıcak havalarda süt hemen bozulduğundan bu metod ile sütün koruyucu ve besleyici özelliği zayi edilmeden saklanması sağlanır

Süt tozu havayla temas etmediği müddetçe aylarca bozulmadan saklanabilir İçine yalnız su katarak kullanmak hatta bebeklere bile vermek mümkündür

Süt Tozu Nasıl Yapılır

Sütün ısıl işlemlerle kurutulması sonucu sadece içinde katı maddeler kalır ve buna süt tozu denir

Kurutma işlemi sayesinde, diğer süt ürünlerine göre daha uzun bir raf ömrü vardır ve saklama-depolama şekli diğer süt ürünlerine göre daha kolaydır

Gıda Sektöründeki Tarihi

Süt tozu, ilk olarak 1802’de Rus Doktor Osip Krichevsky tarafından yapılmıştır

Gelişen ülkelerde, ürünü taşıma ve saklama koşullarının pahalılığı nedeniyle çok çabuk benimsenmiştir Çünkü ortalama % 87’si su olan sütü kurutarak asıl önemli olan katı içeriği hafiflemesinden ürün taşıma sayısı artıyor

Ayrıca susuz olduğundan, mikroorganizmalardan koruma gibi bir sorun kalmıyor ve soğutmalı kamyonla taşıma gereksinimi olmadığı için de taşıma ucuzluyor

Bu kurutma, raf ömrünü de 1 yıl kadar uzattığı için süt tozu normal süte tercih ediliyor

Süt Tozu Nasıl Yapılır

Türkiye Süt Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkan Yardımcısı Osman Vasfi Yasun süt tozu teşviğinden sonra sanayicilerin çeşitli yöntemlerle süt alım fiyatını düşürdüğünü söyledi

Ocak ayında 73 kuruşa alınan sütün litresinin 50 kuruşa kadar gerilediği Üreticinin fazla ürününün süt tozuna çevrilmesi konusunda destekler sağlanması gerektiğini vurgulayan Yasun, bu ürünlerin depolarda saklanması ve ihtiyaç halinde sanayicinin, süt tozunu üreticiden almasının daha iyi olacağı,

Süt tozu teşviği, ithalatı önlemek, yerli üreticiye destek vermek amacıyla çıkarıldı Amaç güzel ancak bazı uygulamalar istenildiği gibi sahaya yansımıyor Bir yolu bulunup, üreticiden alınan sütün fiyatı düşürüldü Örgütlü üreticinin sütü 73 kuruştan, 64 kuruşa, bir örgüte bağlı olmayanların ürünü ise 50 kuruşa kadar geriledi Yem fiyatı artarken, süt fiyatının gerilemesi, üreticiyi mağdur etti”

Yasun, sütün alım fiyatında önemli oranda gerileme yaşanırken, perakende satış fiyatının aynı kaldığını belirterek, ”Süt 73 kuruşa alınırken de bir litre tam yağlı sütün satış fiyatı marketlerde, 2 lira civarındaydı Alım fiyatının düşmesi rağmen sütteki ucuzlama tüketiciye yansımadı 50 kuruşa alındığı bu dönemde de sütün satış fiyatı 2 lira civarında seyrediyor Hem üretici hem de tüketici mağdur oluyor Tüketicilerin, neden bu kadar pahalıya süt tükettiklerini sorgulaması gerekiyor” dedi
Süt tozu: Süttün ana etken maddesi haline getirlmesidir Sütün içinde % 80 den fazla su bulunur bunun ayrıştırılmasıdırsüt buharlaştırılarak hava kabarcıkları arındırılarak kurulurak katı hale getirilmesidir Ambalajlanması ve taşınması daha kolaydır sıcak havalarda süt çabuk bozulması nedeniyle sütün koruyucu ve besleyici özelliği muhafazası ı sağlanır

Süt tozu havayla temas etmezse aylarca bozulmadan saklanabilir İçine yalnız su katarak kullanmak hatta bebeklere bile vermek mümkündür