Kekikli Fasulye Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar |
09-09-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Kekikli Fasulye Salatası Salatalar & Mezeler & SoslarKekikli fasulye salatası Kekikli fasulye salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 30 dakika 4 kişilik Malzemeler: 250 gram arpacık soğanı 1 yemek kaşığı tozşeker 5 yemek kaşığı sirke 1 çay bardağı beyaz şarap 4 adet defne yaprağı 1/2 su bardağı iri kuru fasulye 8 yemek kaşığı sıvı yağ tuz kekik Hazırlanışı: Fasulyeleri yıkayıp soğuk suda bir gece bekletin Islatma suyuna gerekirse biraz daha su ekleyip haşlayın Soğanları soyun, şekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelleşmesini sağlayın Sirke beyaz şarap ve 3 çay bardağı su ilave edip kaynatın Şaraplı sos kaynayınca arpacık soğanları defne yaprağı ve kekik ekleyin Tuz katıp 20 dk hafif ateşte pişirin Ateşten almadan 5 dk önce haşlanmış süzülmüş kuru fasulye ilave edin Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin Salatayı bir gün önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletmek en iyi neticeyi verir Servis yapmadan önce yağ ekleyip karıştırın |
|