Kuşkonmazlı Izgara Polenta Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Kuşkonmazlı ızgara polenta
Kuşkonmazlı ızgara polenta Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 55 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

700 ml süt
12 adet siyah zeytin
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı limon kabuğu
100 ml sebze suyu
60 gram parmesan peyniri rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarmısak
30 gram tereyağı
180 gram mısırunu
1 kilogram yeşil kuşkonmaz
tuz
karabiber

Polenta; sarmısak, süt, tuz, karabiber, tereyağı ve mısırununu karıştırarak hazırlanan bulamaç kıvamında bir hamurdur

Hazırlanışı:
1 diş sarımsağı ince kıyın Süt, tereyağı, tuz ve karabiber ile birlikte bir taşım kaynatın Mısırununu katıp bulamaç tencereye yapışmayana kadar devamlı karıştırarak kaynatın Polentayı 2 parça yağlı kağıt arasında düz bir zemin üzerinde oklavayla 1-2 cm kalınlıkta açın 2 saat dinlendirin
Kuşkonmazı, çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri, 1 diş sarmısağı dilimleyin Polentayı 12 dilime bölün
Polenta dilimlerini 3'lü gruplar halinde tavaya alın, 1 yemek kaşığı yağ ile harlı ateşte kavurun Üzeirne yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye dizip 100 derece sıcak fırında bekletin
Kuşkonmazı yapışmayan tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile 5 dk kavurun Sarmısak, pulbiber, zeytin ve limon rendesi ilave edin Üzerine sebze suyu ve limon suyunu dökün
1 dakika kaynatın, tuz, karabiber ve bir tutam şeker katın 30 gr parmesan içine karıştırın Kalan permesanı da üzerine serpip polenta ile servis yapın