Jöleli Balık

Jöleli balık
Jöleli balık

Hazırlama süresi 35 dakika
2 kişilik
230 kalori Malzemeler:

140 gram mezgit fileto
200 gram pırasa
200 gram dolmalık biber
1 adet taze rezene
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
500 ml sebze suyu
1 adet ufak defne yaprağı
1 diş sarmısak
3 adet yaprak jelatin
1 tatlı kaşığı limon suyu
tozşeker
acı kırmızı biber
çekilmiş safran
tuz

Hazırlanışı:
Balık filetoyu küçük parçalara kesin, 5 dakika kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün
Dolmalık biberleri ayıklayın, yıkayın ve minik küblere doğrayın Pırasa ve rezeneyi yıkayın ve ince şeritlere kesin Jelatini soğuk suda ıslatın
Dolmalık biber, pırasa ve rezeneyi zeytinyağında hafifçe kavurup tuz ve toz şeker ile tatlandırın Domates salçası ve sebze suyunu ilave edin
Acı kırmızı biber, safran, defne yaprağı ve soyulmamış sarmısağı ekleyin Karışımı 5 dakika dirice pişirin
Sarmısağı ve defne yaprağını çıkartın Süzülmüş balıkları ve limon suyunu sebzelere katın ve 4 dakika hafif ateşte suyunu çektirin
Jelatini sıkın ve sebzelere karıştırın İki tabağa paylaştırıp donması için en az iki saat buzdolabında bekletin Köy ekmeği ile servis yapın
Kırmızı ve sarı dolmalık biber bulamadığınız zaman yerine yeşil dolmalık biber de kullanabilirsiniz