Badem Kıtırlı Dana Madalyon

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Badem kıtırlı dana madalyon
Badem kıtırlı dana madalyon

Hazırlama süresi 1 saat
6 kişilik
Malzemeler:

100 gram badem
50 gram kurutulmuş domates
40 gram parmesan peyniri(rendelenmiş)
1/2 demet kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet dana madalyon
6 dilim pastırma
3 yemek kaşığı tereyağı
6 adet domates
6 tatlı kaşığı balzamik sirke
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Bademleri bir tencereye alın, üstlerine sıcak su dökün, 5 dakika sıcak suda bekletin

Kabuklarını soyun ve kurulayın

Kurutulmuş domateslerin yağını süzüp irice doğrayın, mutfak robotuna alın

Üstüne süzdüğünüz yağı ve zeytinyağını ilave edip çekin

Domatesleri bir kaba alın

Bademleri mutfak robotunda çekin, domatese ekleyin

Parmesan peynirini katıp karıştırın

6 dal kekiği bir kenara ayırın, kalanlarının yapraklarını saplarından ayırıp domatesli karışımın içine ekleyin

Tuz ve biber ekin

Her bir madalyonu bir dal kekik ve 1 dilim pastırma ile sarın, mutfak ipliği ile sıkıca bağlayın

Domatesleri enine ikiye bölün

Tereyağını kızdırın

Etlerin her iki tarafını 1er dakika kızartın

Etleri ve ikiye böldüğünüz domatesleri yağlanmış fırın tepsisine alın

Her domatesin üzerine 1/2 tatlı kaşığı balzamik sirke gezdirin, tuzlayıp biberleyin

Domates-badem ile hazırladığınız harcı etlerin üzerine yayın

Önceden 200ø ısıtılmış fırının alttan 2

rafında 20 dakika pişirin

Yanında patates köftesi sunabilirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Badem Kıtırlı Dana Madalyon Badem kıtırlı dana madalyon Badem kıtırlı dana madalyon Hazırlama süresi 1 saat 6 kişilik Malzemeler: 100 gram badem 50 gram kurutulmuş domates 40 gram parmesan peyniri(rendelenmiş) 1/2 demet kekik 4 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet dana madalyon 6 dilim pastırma 3 yemek kaşığı tereyağı 6 adet domates 6 tatlı kaşığı balzamik sirke tuz karabiber Hazırlanışı: Bademleri bir tencereye alın, üstlerine sıcak su dökün, 5 dakika sıcak suda bekletin Kabuklarını soyun ve kurulayın Kurutulmuş domateslerin yağını süzüp irice doğrayın, mutfak robotuna alın Üstüne süzdüğünüz yağı ve zeytinyağını ilave edip çekin Domatesleri bir kaba alın Bademleri mutfak robotunda çekin, domatese ekleyin Parmesan peynirini katıp karıştırın 6 dal kekiği bir kenara ayırın, kalanlarının yapraklarını saplarından ayırıp domatesli karışımın içine ekleyin Tuz ve biber ekin Her bir madalyonu bir dal kekik ve 1 dilim pastırma ile sarın, mutfak ipliği ile sıkıca bağlayın Domatesleri enine ikiye bölün Tereyağını kızdırın Etlerin her iki tarafını 1er dakika kızartın Etleri ve ikiye böldüğünüz domatesleri yağlanmış fırın tepsisine alın Her domatesin üzerine 1/2 tatlı kaşığı balzamik sirke gezdirin, tuzlayıp biberleyin Domates-badem ile hazırladığınız harcı etlerin üzerine yayın Önceden 200ø ısıtılmış fırının alttan 2 rafında 20 dakika pişirin Yanında patates köftesi sunabilirsiniz