Kızılcık C Vitamini Kaynağı

Kızılcıktaki C vitamininin portakalın iki katı olduğu ve bu nedenle kızılcığın hücreleri kansere karşı koruduğu tespit edildi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof Dr Sezai Ercişli, yaptığı açıklamada, kızılcıkla ilgili Çukurova Üniversitesi, Malatya Meyvecilik Araştırma Enstitüsü ve Atatürk Üniversitesinin ortak bir araştırma yürüttüğünü, bu çalışma sonunda kızılcık meyvesinin antioksidan özelliğinin çok yüksek olduğunun tespit edildiğini söyledi
Ercişli, şöyle konuştu:
''Kansere karşı antioksidan özelliği, koruyucu özellik demek Hücreleri kansere karşı koruyor Bizim çalışmamız bunu kanıtladı Yalnız kızılcık tipleri arasında bariz fark çıktı Çok koyu renkte olan kızılcıkların antioksidan içeriği daha yüksek olarak tespit edildi Kızılcığın ortalama C vitamini 100-120 miligram civarında Bu portakalın ortalama iki katı olarak kabul ediliyor Portakalda biz bunu ortalama 50-60 miligram olarak tespit ediyoruz C vitamini yönünden oldukça yüksek Antioksidan özelliği de C vitamininden kaynaklanıyor''
Araştırmanın, Avrupa'da prestijli gıda dergilerinden birinde yayımlandığını anlatan Ercişli, ''Kızılcıkta Türkiye, özel bir konuma sahip Dünyanın hiçbir yerinde Türkiye'deki gibi geniş bir kızılcık popülasyonu yok'' dedi
''GENETİK KAYNAKLARI MALATYA'DA''
Kızılcık genetik kaynaklarının da Malatya Meyvecilik Araştırma Enstitüsünde bulunduğuna dikkati çeken Ercişli, şunları kaydetti:

''Dünyada ikinci kızılcık genetik kaynakları bir tek Ukrayna Yalta'da var Başka yerde yok Ukrayna'daki türler de açık renkli kalıyor Diğer ülkelerde kızılcık türü yok Malatya'da 60'ın üzerinde tip var Çeşit demiyoruz Daha tescil edilmedi Biz, çalışmamızda 30 tanesini kullandık''