Balkabaklı Muhallebi Tarifi

MALZEMELER:
500 gr balkabak
2 su bardağı tozşeker
1litre süt
5yemek kaşığı şeker
2yemek kaşığı nişasta
2yemek kaşığı un
vanilya
1kaşık marğarin
birkaç tane büskivi
hindistancevizi
ceviziçi


YAPILIŞI:
Kabaklar yıkanır bir tencereye koyulurşeker üzerine dökülür
(bir gün önceden ıslatılırsa daha iyi olur)kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir sogutulur blendırdan geçirilir püre yapılır
Diger taraftan bir tencereye sütun şekernişasta eklenerek devamlı karistirmak suretiyle iyice koyulasincaya dek pisirilir
ocaktan indirince margarin ve vanilyada eklenerek mikserle bir kac dakika cirpilirkaseler bir tane büskivi koyulurkremadan üzerine dökülür
muhallebi iyice soguduktan sonra üzerine balkabağı püresi serilirceviz içi ve hindistan cevizi ile süslenir
soguk olarak servis yapılırafiyet olsun




Alıntı