Patlıcan Biber Kurutma - Patlıcan Biber Nasıl Kurutulur

patlıcan nasıl kurutulur - biber nasıl kurutulur - acur nasıl kurutulur - sebzelerin kurutulması

Malzemeler:

Patlıcan
Dolmalık biber
Acur
Oyacak, İğne, İplik


Hazırlanışı:

Patlıcan, biber ve acurlarımızı oyup derin bir kaba koyalım ve içersine su ilave edip 2 saat kadar suda bekeletelim

Oyduğumuz patlıcan biber ve acurları cinsine göre yani bir ipe patlıcan bir ipe biber bir ipe de acur olarak iğneyle dizelim

Patlıcan ve acurları sabahtan akşama kadar güneş görecek bir yere asalım

Biberleri ise günde 2 ya da 3 saat güneş görecek kuru bir yere asalım

Havanın nemine göre kurutma süresi değişeceği için net bir zaman vermiyorum

Kuruyana kadar yani rüzgar estikçe tıkır tıkır ses çıkarana kadar asılı bekletelim

Yeterince kuruyunca da gölge ve kuru bir yerde asılı olarak saklayalım

İhtiyacımız oldukça ipten çıkarıp suda yumşatıp kullanabiliriz

Patlıcan ve acurları oyarken oldukça ince oymaya dikkat edelim, ne kadar ince oyarsak o kadar çabuk kurur

alıntı