Ben Dün Rinderrouladen Yaptım - Sığır Etinden Rulo

Rinderrouladen (Sığır etinden Rulo)




Malzemeler
4 kişiliktir

• Ruloluk hazırlanmış et ( kişi başına birer sığır eti )

• 1 yemek kaşığı orta acılıkta hardal ( ben acısını kullanıyorum)

• Pastırma ya da sucuk ( miktarı yapılacak sayıya göre tesbit edilir Ben sucuk kullandım)

• 2 küçük salatalık turşusu

• 2 orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya margarin- tereyağ

• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaşığı schlagsahne Sanırım bunun yerini krema tutuyor

• 2 yemek kaşığı sos koyulaştıcı toz Eğer yoksa nişasta

• 500 ml su

Yapılışı


İç malzemesi:

• Bir tavaya yağ konularak , ince kıyılmış soğan kavrulur Yine ince kıyılmış pastırma (sucuk), salatalık tuşusu ilave edilerek biraz sotelenir

• Etler, çalışma tahtasına serilir

• Her biri tuzlanır, karabiberlenir ve hardal sürülür

• Hazırladığımız karışım ruloluk etlere paylaştırılır

• Rulo yapılıp, kürdan ya da varsa özel iğnelerle iğnelenir

• Ayrı bir tavada, hafif kızartılarak

• Düdüklü tencerede, 500ml su ile yaklaşık 1315 dakika pişirilir

• Pişen rulolar, çıkarılarak, suyuna, 1,5 yemek kaşığı kırmızı şarap, iki yemek kaşığı koyulaştırıcı (nişasta) ve iki yemek kaşığı da krema katılarak sos hazırlanır Pişen etler sosun içerisinde bir kaç dakika kaynatılır

İsterseniz, haşlanmış patates dilimleriyle, ister patates püresiyle ya da pirinç pilavı ile servis yapılır
Tabi ki yanında sebze garnitürü, salata vsiyi gider




Bana afiyet oldu, haydi size de olsun



Not:Sizlere sunmayı sonradan düşündüğüm için, ilk işlemleri fotoğraflayamadım