Pişirilen Yemeğin Vitamin Değeri Neden Kaybolur |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Pişirilen Yemeğin Vitamin Değeri Neden KaybolurPişirilen Yemeğin Vitamin Değeri Neden Kaybolur pişirilen yemeklerin besin değeri azalır mı - mikrodalgada pişirilen yemekler - hangi pişirme usulünde vitaminler azalmaz - hangi vitaminler ısı ile kaybolur Yiyecekler pişirilirken mineralleri kaybolmaz, yani besin değerleri azalmaz Ancak vitaminler ısı, ışık, hava gibi faktörlerden değişik oranda etkilenir ![]() Mesela C vitamini ısı ve suya karşı hassastır Mikrodalga fırın ve düdüklü tencereler ise pişirme süresini kısalttığından vitamin kaybını da azaltır ![]() alıntı |
|
| Konu Araçları | Bu Konuda Ara |
| Görünüm Modları | |
|
|