Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

-150 gram Labne Peyniri
-80 gram Şeker
-200 gram Krem Şanti
-10 gram Toz Jelatin
-150 gram Beyaz Çikolata ( dağranmış)
-70 gram Yumurta sarısı ( 1 Yumurta'nın sarısı ortalama 15-20 gram gelir)

Altı:
Biskuvileri rondodan geçirin İçine Tereyağını atıp bir kere daha küçük parçalar olana kadar rondadan geçirin İsterseniz içine bir çay kaşığı tarçında koyabilirsiniz
-Hazırladığınız karışımı yaklaşık 23 cm'lik kalıbınızın dibine koyun ve elinizle yaydırın Kaşık yardımıyla dümdüz yapın
-Gevrek olmasını istiyorsanız, fırında 10 dakika pişirin
Üstü:
-Toz Jelatini bir çay bardağına koyun Miktarının 2 katı kadar su koyun ve çay kaşığıyla karıştırın
-Bir kaseye yumurta sarılarını koyun
-Şekeri koyun
Bain Marie usulü mayonez kıvamına gelene kadar çırpma teliyle çırpın
-Kıvama gelince ocağın üstünden alın
-Beyaz Çikolatayı içine koyun ve çırpma teliyle iyice karıştırın
-Katılaşmış Jelatini içine koyun Hızlıca çırpma teliyle karıştırın Eritin
-Labne Krem Peyniri içine koyun ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın
-Ardından Krem Şantiyi karışıma koyun ve yine aynı şekilde karıştırın
-Hazırlamış olduğunuz karşımı tabanını serdiğiniz kalıba koyun
-Üzerine istediğiniz bir jöle yapıp koyabilirsiniz
-Buzdolabında minimum 4 saat maksimum 24 saat bekletin