Burma Tatlısı Tarifi ( Kilis )

Burma Tatlısı Tarifi ( Kilis )

Malzemesi:
2 kg un
1, 5 kg irmik
2 kg sıvı yağ
ceviz büyüklüğünde maya
Şerbeti için:
2 kg şeker
2 lt su
Özel yapılmış kalın huni biçimindeki döküm aleti

Yapılışı:
Ceviz büyüklüğündeki maya 2 lt ılık su ile karıştırılır Üzerine 1, 5 kg irmiği koyduktan sonra hamur kıvamına gelinceye kadar yoğrulur Bu hamur üzerine 2 kg un aktarılıp beraber yoğrulur Mayalanması için bekletilir (15-20 dakika) Daha sonra kalın huni biçimindeki bir aletle şekil verilerek kızgın yağ üzerine döküm yapılır Koyu pembe rengini alınca yağdan çıkartılarak ılık şeker şerbetine batırılır Daha sonra çıkartılıp sıcak servis yapılır