Cevizli Balkabağı Pastası

Kek hamuru için
4 yumurta
25 su bardağı tozşeker
5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Krema için
750 gr doğranmış balkabağı
15 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 çorba kaşığı
iri çekilmiş ceviz içi

Süslemek için
50 gr bitter çikolata
8 yarım ceviz içi
2 çorba kaşığı nar tanesi

Cevizli balkabağı pastası:
Kek için, 4 yumurta ve tozşekeri mikserle 5 dakika çırpınSıvıyağ, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, kabartma tozu ve
sütü ekleyip 5 dakika daha çırpınUnu eleyip karışıma ekleyin Düzgün bir hamur elde edinceye kadar 5 dakika daha çırpın

Dikdörtgen ve derin kek kalıbını yağlayıp un serpiştirinKek hamurunu kalıba dökün Önceden ısıtılmış 180 dereceye
ayarlı fırının alt rafında 30-35 dakika pişirin Ilınınca keki kalıptan çıkarıp enine 2 eşit dilime kesin

Krema için, kremşanti ve soğuk sütü çukur bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpınBuzdolabında bekletin Balkabağı,
tozşeker ve tarçını tencereye alıp kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin Ocaktan alıp çatalla ezerek püre yapın Pürenin üçte ikisini kremşanti ve ince çekilmiş cevizle karıştırın

Alt kek dilimini servis tabağına yerleştirin Üzerine ayırdığınız sade kabak püresini sürüp iri çekilmiş cevizi serpiştirinİkinci
kek dilimini pürenin üzerine yerleştirin

Pastanın tüm yüzeyini kremşantili karışımla spatula yardımıyla kaplayın Üzerine eritilmiş çikolata gezdirip yarım ceviz ve nar taneleriyle süsleyin

Buzdolabında 45 dakika bekletinDilimleyip servis yapın