İspanaklı Yumurta Au Graten

ıspanaklı yumurta - yumurta graten


Gereçler:


6 adet yumurta

1 lt su

1/ 2 kahve fincanı sirke

1 silme yemek kaşığı tuz

Ispanak püresi için:

500 gr ıspanak

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı toz şeker

3/ 4 bardak süt

Tuz-karabiber

1/ 2 kahve fincanı sıvıyağ


Üstü için:


1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

1 yemek kaşığı tereyağı

Beyaz sos ( beşamel ) için:

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin

250 gr süt ( 1 büyücek bardak)

Tuz-karabiber


Yapılışı:


1 Ispanakları temizleyip yıkadıktan sonra biraz tuz koyarak hafifçe haşlayın; suyunu süzüp kıyın Soğanı rendeleyerek sıvıyağla birlikte biraz kavurun 1 yemek kaşığı un, kıyılmış ıspanak ve süt katarak karıştırın Yeterince tuz, biber ve şeker koyun Fırına dayanıklı bir tabağın içine yayın


2 Yumurtaları, tuz ve sirke katılmış kaynayan suda pişirin Kevgirle çıkartıp pürenin ortasına yerleştirin Üzerini beşamel sosla kapatıp rendelenmiş kaşarpeyniri serpin ve eritilmiş yağ gezdirin Fırında üzerini kızartarak servis yapın




alıntı