Fırında Zeytinyağlı Sebze Türlüsü

içindekiler

• 3-4 dilim bayat ekmek
• 2 diş sarımsak
• 2 soğan
• 75 ml zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
• 2 acı biber
• 2 çarliston biber
• 1 kabak
• 1 küçük patlıcan
• 4 domates
• 80 gr kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Yarım demet taze fesleğen

hazırlanışı

• Ekmeği iyice ezin, ufalayın Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin Zeytinyağı koyduğunuz tavada hafifçe kavurun Ufalanmış ekmeği ekleyin Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın
• Biberleri yıkayıp ayıklayın 3 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına kesin Kabak ve patlıcanı temizleyin, yıkayın Her iki sebzeyi de 1 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına doğrayın
• Domatesi yıkayın, dörde bölüp çekirdeklerini ayıklayın Kaşar peynirini rendeleyin Fırın kalıbını yağlayın
• Sebzeleri üst üste ve yan yana dizin En üste biber şeritlerinin gelmesine dikkat edin
• Sebzeleri dizerken, aralarına tuz, karabiber ve kuru fesleğenin yanı sıra ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş kaşar peynirinin bir bölümünü serpin
• Bir alüminyum folyo ile kalıbın üstünü örtün
• 200 derecede ısıtılmış fırına verip, 35 dakika bırakın Bu süre sonrasında fırının ısısını yükseltip 225 dereceye ayarlayın
• Yemeğin üzerindeki folyoyu kaldırın Kalan kaşar peynirini üzerine serpin 225 derecede 10 dakika daha fırında bırakın Bu arada fesleğeni yıkayıp ayıklayın Suyunu süzdükten sonra yapraklarını bozmayacak şekilde kabaca doğrayın
• Fesleğeni ve kalan ekmek kırıntılarını özenli bir şekilde yemeğin üzerine serpip servis yapın