Gofretli Kek Tarifi

3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Çeyrek çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Arası için:
8-10 adet gofret
1,5 çay bardağı kuru üzüm

# Yumurtanın beyazları ve sarıları birbirinden ayrılır
# Beyazların üzerine şeker konur, mikserle 4-5 dakika çırpılır
# Sarıların üzerine tuz katılır, dağılana kadar karıştırılır
# Daha sonra yumurta beyazı ve sarısı birleştirilir Üzerine süt ve sıvı yağ konur, çırpılır
# Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katılır, fazla karıştırmadan pürüzsüz bir karışım elde edilir
# Yağlanmış kek kalıbına kek harcının yarısı dökülür Üzerine ufalanmış gofret ve kuru üzüm yerleştirilir
# Kalan kek harcı da dökülür, kaşıkla düzeltilir
# Kek önceden ısıtılmış fırında 170 derece fırında 50-55 dakika pişirilir
# Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirilir Servis tabağına ters çevrilir
Not: Kekin içinde yer alan gofret piştikten sonra farketdilmez, ancak lezzetini bırakır